【ホームベーカリー】初収穫キュウリとローストビーフのサンドイッチ
１本は、前日のどんぶりで頂きました。
今日は、もう１本のキュウリを使ってサンドイッチを作ってみます。
なので、今回に限ってがローストビーフは脇役で、キュウリが主役…って訳です^^
ローストビーフは、いつものように超適当なヤッツケ仕事です(でも美味しいんんだよ)。
肉には、ガーリックパウダー、胡椒、数種類のハーブを好みでまぶしておきます。
冷蔵庫で30分寝かせてから、フライパンで焦げ目をつけます。
この時、油は使いません。
同じフライパンの中で肉から出た脂で玉ねぎを炒めます。
肉と玉ねぎを、酒・味醂・塩・醤油で作ったタレで煮ます。
甘みは、人工甘味料(パルスィート)です。
肉に串を刺して、穴から血がでなくなったら火を止め、冷まします。
ポリ袋に肉とタレを入れて冷蔵庫で保管しておきます。
本日の食パンは、cuocaの「ほっくりかぼちゃ食パンミックス」でかぼちゃ食パンです。
・ほっくりかぼちゃ食パンミックス 240g
・全粒粉 15g
・油脂(オレインリッチ) 10g
・水 165ml
・ドライイースト 4.5ｇ
若干レシピを変えてあります。
ミックスを少し少なめにして、全粒粉を加え栄養バランスに配慮。
油控えめで健康に配慮。
水多目の早焼きコースで、ふわふわに加えてしっとり感を狙います。
きゅうりは食感重視で厚めにスライス。
レタス、ローストビーフ、きゅうり、オニオンスライスのシンプルな具材。
程よいマヨネーズがきゅうりとの相性バッチリ！
シャクシャクと瑞々しい食感で狙いは十二分に果たせていました^^
煮汁を煮詰め、甘みを少し加えたソースもローストビーフ、きゅうり共に引き立てていました。
大したサンドイッチじゃないですけど、家庭菜園で初めて収穫した野菜だと思うと、
なんか、ほのぼのとした気持ちになっちゃうんですよねぇ^^
ご馳走さまでした♪
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