2010/06/08

【ホームベーカリー】ソフト食パンdeハムトースト

クラブハウスサンドイッチとトーストはどう違うんでしょうか…。

例えば同じハムを使った場合でも、クラブハウス…と呼んだ場合と、
ハムトースト…と呼んだ場合では、明らかに違うものが出てきそうですが、
正直、厳密な違いはワタクシは存じませんデス、はい。

ブログ村TB：「サンドイッチ」
ブログ村TB：「ホームベーカリーで手作りパン」

ただ、ワタクシの中では、「焼いたパンを使ったサンドイッチ」がクラブハウスで、
ハムサンドをトーストしたものが、ハムトースト…という認識になっています。
これが正しいのか、間違っているのかは分かりませんけれど…。

食パンは、前回同様「Wソフトのようなふわふわ食パン」を焼きました。
でも、前回のはフワフワで美味しかったのですが、ちょっとドッシチしすぎていたので、
水分量を少し変えてみました。

　　・強力粉（はるゆたか100％）280g （前回のブレンドから100％粉に変更）
　　・塩 2.5g　（前回と同様。オリジナルレシピでは4g）
　　・蜂蜜 20g （前回より減量。オリジナルでは砂糖30g）
　　・植物油 12g　（前回同様。オリジナルではショートニング12g）
　　・水 100cc　（前回同様。オリジナルも同じ）
　　・牛乳 80cc　（減量。オリジナルでは95cc）
　　・ドライイースト3.6g　（オリジナル通り。今回から赤サフ使用）

前回のものは、自重で変形してしまうほど柔らかかったのですが、今回は大丈夫でした。
ちゃんと自立できるだけの固さ(？)を持っていました。

中はちゃんとフワフワですが、前回のようなベッタリした感じは減り、
若干軽くなった分だけ、Wソフトぽくなった気がします。
ウチの定番食パンはこのレシピで決定かな～というぐらい気に入りました。

早速トーストを作ります。

スライスは今回も横(立てた状態で水平方向にスライス)です。
マスタードとマヨネーズを塗り、カットレタスを乗せます。

　　トーストの場合は、１枚レタスではなくカットレタスの方が良いかも。
　　少し火が入るので、１枚だとシャクシャクと噛み切れなくなるためです。

レタスの上にもマヨネーズ(お好みですケド)をトッピングして、ハム、オニオンと乗せ、
上のパン(マスタード＆マヨネーズ塗り)を乗せて完成。
これをトースターで焼くだけです＾＾

食パンのトップの部分を使ったサンドイッチも作りました。

これは焼いても中まで火が届かないのでサンドのまま頂きます♪

さて焼けました＾＾

自分の分類が正しい前提ですけれど、ワタクシはクラブハウスよりトーストが好きです。
特に「ハム」に関しては、ハムトーストがイチバン好きなんです。
強めのマスタード(実は和からしも使っている)が鼻にツーンと抜ける感じがいいんですね。
このソフト食パンは、焼くとミミの部分などがかなりカリカリになるのもいい感じです。

ご馳走さまでした。

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