カレーライス？
いえ、カレー味で、野菜や肉を食べる鍋…って感じのコンセプト（？）です＾＾

もちろん、カレーはご飯にかけて食べればおいしいでしょうが、
じゃがいもや人参などを大ぶりにカットしてカレー味で煮込んで食べよう…って寸法です。

味付けは、カレーうどんにもできそうな和風で行こうと思います。



まずは牛スネ肉を蒸篭で蒸します。
余分な油を抜きたいので、直接タジン鍋に入れずに、蒸篭で2時間ほど蒸しました。

蒸したスネ肉をタジン鍋に移し、和風だしで煮込みます。
一緒に玉ねぎのスライスを入れて甘みをつけます。



しばらくスネ肉を煮込んだら、じゃがいもと人参を加えてさらに煮込みます。



スネ肉と野菜に火が通って柔らかくなったらカレールーを加えてさらに煮込みます。
最後に、ブロッコリー、しめじなど火が通りやすいものを加えて出来上がりです。

この簡単さがいいですね＾＾
でも、スネ肉、旨そうでしょ♪



今回の狙いは、カレー味の温野菜を食べるための鍋…です。

ジャガイモも人参も大ぶりで食べ応え充分！
ちなみに、じゃがいもメークインを使いましたので、煮崩れませんでした。
スネ肉も数時間調理しただけでも柔らかくなって美味でした♪


もちろん、カレーはご飯にかけて頂きます＾＾

ご飯には温たま付き♪
温泉卵器で作った自家製ですが、少し黄身が固まりすぎちゃったのが残念^^;
でも「やっぱコレだねぇ～」って感じです＾＾


味付けは、翌日のお昼にカレーうどんにできる和風…ってことで作ったんですが、
普段のカレーから和風でいいかも…と思いました。

またタジン鍋の手柄なのか、カレーはトロトロ濃厚になって「ツボカレー」のようでした。
最後までアツアツで食べられました。

鍋に入れて煮込むだけの簡単カレー煮込み、おいしゅうございました＾＾
ご馳走さまでした。

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