2010/05/05

【焼きドーナツ】チーズとパセリの焼きドーナツ失敗の巻

クロアのドーナツメーカーで、チーズとパセリのドーナツを作ってみました。

クロアのドーナツメーカー、衝動的に買ってしまいましたが、
焼かないドーナツ≒（ほぼ）人形焼…ということが分かってしまって、
急速に熱が冷めてしまいそうな自分に歯止めが利かなさそう…
という現実に目をそむけるように、なんとか興味を復活させたいのです^^

そんな願いを込めて買った「焼きドーナツ」のレシピ本が、
単に、無駄遣いの上塗りにならないことをただただ祈るのみです（苦笑）。

とは言っても、期待している部分はあって、軽食になるようなドーナツならどう？
と思っているんです。

つまり、甘い生地では人形焼そのものなので、甘くないドーナツで朝食や、
軽いブランチなどになりそうな「焼きもの」を作りたいわけです。

購入したレシピ本に、「チーズとパセリのドーナツ」が載っていましたので、
とりあえず、甘くないドーナツのファーストステップとしてこれを作ってみて、
そうしたら、何かアイデアなり、インスピレーションなりがあるんじゃないか…
というのが今回のドーナツ制作の隠れた目的です^^;

でもねぇ、私、お菓子を作ったことがないので、本に書いてあることがチンプンカンプン^^;
多分、基本過ぎるので書いてないんだと思うんですけど、
たったこれだけのことですけど、HBのパン作りって簡単なんだな…ってしみじみ思います…。

以下のレシピは、「焼きドーナツとワッフルのおうちカフェレシピ」を参考にしました。

　■材料

　　・薄力粉　200g
　　・ベーキングパウダー　小さじ1
　　・粉チーズ　大さじ2
　　・パセリ（みじん切り）　大さじ1
　　・無塩バター　50g
　　・砂糖　20g
　　・卵　1個
　　・牛乳　110cc

１．ボールに室温に戻した無塩バターと砂糖を入れて泡だて器でよく混ぜる。

　　もう最初から躓きました。
　　室温に戻したバターて、砂糖と混ざるんですか？
　　バターは塊のままで、とても「よく混ざった」状態にはならないような…^^;
　　少し電子レンジでバターを溶かしてから混ぜました。

２．解きほぐした卵と牛乳を加えてよく混ぜる。

　　再び疑問。
　　卵も牛乳も常温にしておくのでしょうか。
　　でも常温か、それ以下の温度の卵と牛乳を加えたら、バターがまた固まってしまわない？
　　ここでも少し加熱してバターが溶けている状態にしました。

３．薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、
　　粉チーズとパセリを加えてゴムべらでさっくりと混ぜ合わせる。

　　さっくりと…ってどんな感じ？
　　粉の状態が残っていてもいいってこと？
　　それとも、とりあえず粉の部分は残さないってこと？

　　私が知ってるコレに近い状況は、天ぷらの衣。
　　天ぷらの衣は、粉であることを恐れず残す…ので、この場合も残しました。
　　大丈夫かなあ＾＾；

４．予熱したドーナツメーカーに生地を流しいれて焼く。

　　上記まででできた記事は、固くてしぼり袋から流れ出ません^^;
　　絞っても固くて出ません。
　　牛乳を足して、少し緩くしてやっとの思いで焼き上げました。

見た目はどうですか？
写真だとあまり綺麗じゃないですが、実物はこんなにマダラではありません。
まあまあ普通のドーナツに見えます。

で、肝心のお味の方はというと、う～～ん、気持ちは分かるんだけどねぇ…です^^;

羽みたいになった薄焼きの部分は、焼けたチーズの味がしっかり出ていて美味しいんですが、
ドーナツ本体は、どうにも白黒ハッキリしない優柔不断なヤツ…って印象。

チーズも味も遠くに感じるし、パセリもあってもなくても…って感じだし…。
しかも、ところどころに生焼けがあるし…。

はっきり言って失敗ですね。
美味しくなかったです。

奥さん曰く、
「なんだこれ～、うまくなぁ～い」
「アタシ、もういらない」
だそうです。冷たいなあ^^;

　・もっとチーズをたくさん入れる。
　・パセリよりはキャラの強いバジルとかの方が良さそう。

焼きあがってみて思うんですけど、
最初の生地作りの段階で、バターは溶けてなくて大丈夫なんじゃないでしょうか。
焼く時に記事の中で解ければいいのかも…って思いました。

なんとか、甘くない軽食になるドーナツを作りたいなぁ^-^;

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