肉三昧~らんぼそが超美味~これも低糖質メシ!?

我が家の場合、「肉」と言えばこのお店に決まっています…。
「炭焼喰人(すみやきしょくにん)」(横浜市営地下鉄センター南駅)。
今のマンションに転居してきて、どこが美味しいのか全く分からない中、ネットの口コミで見つけたお店で、通い始めてかれこれ6年ほどになります。
夫婦各々の誕生日や、クリスマスや何かの記念日などに予約を入れます^^
糖質制限をする前は、お気に入りの寿司店と交互…な感じですが、糖質制限をすると寿司はちょっと…ね💦
なので、ここ2年ぐらいは専らこちらを利用しています。
⇒2010年に書いた「食べログ」の記事があります。^^
今回注文しなかった肉や、食べることに夢中で撮り忘れた💦サラダの写真などもありますのでよろしければ…
1品目の注文は定番の「タン塩」。
何種類かあるうちの「極上タン」(誕生日だし…^^)をチョイス。。。
片面焼きで(ちょっと絵にならないですね💦)。
2品目は、「炙りレバー」ですが、さらに絵にならなかったので画像なし…です^^;
3品目は「カイノミ」
一番ヒレに近い部位の中バラ(カルビ)の一部…とのことです。
実は最近、この「カイノミ」がお気に入りです。
繊維質(写真右)の食感も好きですし、独特の風味がお気に入りです。
ヒレに近いためか、脂の乗りはよいのに、あまりクドくないのが○です。
写真では分かりにくいですが、大きさは、げんこつのグーぐらい(厚みはその半分ぐらい)。
うまうまです(*´▽`*)
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4品目は、「らんぼそ」。
初めての部位ですが、結構大きな塊で出てきました(笑)。
部位的には、ランプ(もも肉)に含まれ、非常に柔らかいのが特徴だそうです。
同じランプ肉のイチボに比べると、脂は非常に少なく、ヒレ肉に匹敵する柔らかい赤身肉です^^
脂がない…と言っても、ヒレよりは少し入るサシが甘くて旨いです。
赤身の肉の旨みと、少し入るサシの脂の甘さが絶妙でした。
これ、次回から「予約」必須です(≧▽≦)
5品目は、もう〆です。
〆は、もう何年も決まっています。
「厚切りハラミ(たれ)」です。
炭焼喰人での〆は、厚切りハラミ(たれ)と白ご飯…と決まっています。
もうヤバい…(≧▽≦)
糖質制限的には、ご飯NGですが、半ライスのさらに小盛りでも食べないと終われません。。。
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いやー、旨かったです(((o(*゚▽゚*)o)))
最近、年のせいかめっきり食べる量が減ってしまって、5品の「肉」と、「サラダ」1品、「キムチ」3品で満腹になっちゃいます💦
とは言え、タン・レバーを除く「肉」はどれも厚切り肉ですし、焼くのに時間がかかるので、結構お腹いっぱいになってしまいます。
また行きたいなあ~~。
ご馳走さまでした。
よろしければ応援お願い致します。



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