今回は、糖質制限メニューとしても、糖質制限していない家族のおかずとしても好評の「油揚げ餃子」です^^

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餃子や焼売などの「皮」は糖質満載です＾＾；

-20kgを達成して、現在の体重を維持できればいい…という今はあまり気にせずに餃子も焼売も食べてしまいますが、減量中は食べたくても食べられず困りました。

そんな時には、以前記事にした「鶏皮餃子」や、油揚げ餃子で、中身は同じ餃子餡だけど「皮」を替えることで糖質摂取を抑えてきました。



作り方はいたって簡単です。

各々のご家庭の餃子の餡を半分にした油揚げに包んで揚げ焼きにするだけです。

とりあえず、我が家の作り方を書いてみます。


１．ひき肉は豚挽き肉。牛は入らない方が美味しい。

２．ニラをたっぷり。庭のプランター栽培のニラを大量に使います。

３．キャベツ・玉ねぎ・長ねぎなど、野菜主体の餃子です。

４．ニンニクは控えめ。刻んだニラの風味を主体にします。



細かく刻んだ野菜とひき肉を混ぜて、半分にカットした油揚げの中に入れます。

口を閉じ、細いパスタで止めます。

パスタはカリカリになって、そのまま食べられます。

爪楊枝で止めるよりいいかも？

少し多めの油で揚げ焼きにします。
（口を下にした際に、餡の水分が出てはねるので要注意です）

醤油・ラー油・酢など、お好みのタレをつけて食べます。



ざっとこんな感じです。誰でもできる…という意味では、餃子の皮で包むよりはるかに簡単で楽で、調理も手間なしです。

写真の油揚げ餃子は、油揚げを裏返しにしていますが、案外、油を含むことはなくサッパリとしています。

油揚げ餃子1個で、普通の餃子の3倍程度の餡が入りますので、かなりのボリュームです。



ブログ記事にしてみましたが、あまりに簡単すぎて書くことがありませんでした＾＾；






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