新玉ねぎのオリーブオイル焼き

義父から荷物が届き、中から義父が育てた新玉ねぎがごろごろ^^「電子レンジでそのままチン」して食べると旨いぞ…と申し送りがあったので、ちょっとアレンジして「新玉ねぎのオリーブオイル焼き」を作ってみました♪
連休後半、高速道路の大渋滞のニュースをやってましたが、皆さん、お休みを満喫されておりますでしょうか?
我が家は、人が遊ぶと忙しい…という因果な職業の奥さんが連休中休みなし…なので、ワタクシも自宅事務所でコツコツとパソコンに向かう毎日…
ゴールデンウィークなんてぜ~んぜん関係ない毎日を過ごしております。
どうやら、その分、5月末に連休が取れそうとのことなので、1ヶ月遅れで我が家のGWがやってきそうな感じです。
義父の畑は年々広がって、野菜作りの腕も急上昇中な感じ^^
ことしも新玉ねぎを送ってくれたのだけれど、去年のと比べると明らかに大きいし、張りやツヤが違う気が…^^
ずいぶん助かっちゃってる・・・
今回だけでも、玉ねぎ30個ぐらい、アスパラ、キャベツ、春菊が入っていたし、前回はジャガイモ、ブロッコリー、大根、白菜、水菜、金時人参などなど、どんだけ貰ったか分からないほど…。
今回は新玉ねぎがメイン。
奥さんへのメールで、電子レンジでそのままチンして…と申し送りがあったので、少しアレンジを加えて美味しい玉ねぎを頂こう…って寸法^^
外皮を剥いて、頭とお尻をすこし切り落として電子レンジへ。
最初500Wで3分間。その後、200Wで4分間加熱。
一旦レンジから取り出し、オーブンに切り替えて予熱開始。
玉ねぎの方は、カットした頭の部分から、オイルがしみ込むように…な感じで上からオリーブピルを回しかけ、予熱しているオーブンに戻す(温度が上がりきらなくても気にせず)。
なにせ初めてなので、分からないので温度も適当(今回は220度に設定)、時間も適当(トータルで20分ぐらい焼いたのかな?)で、目で見てこんがり焼き色がついたら出来上がりってことで^^;
最後の5分ぐらいは、玉ねぎにダシ醤油をかけてから焼いてみた…。
なんで醤油か…っていうと、それは好み…としかいえないけれど、他に、トマトソースとか、ホワイトソースとか、ラー油とか、色々と浮かんだんだけれど、出し醤油がなんだか一番しっくりくる気がした…だけ^^;
焼き色を付けた一番外側は噛み切れないようになっていたけれど、中はもぅトロトロ^^
うまいよ~~~っ!
たかが玉ねぎにオリーブピルと醤油をかけて焼いただけで、味も複雑でもなんでもなくてシンプルに玉ねぎが甘いだけ…。
でも、なんだか尋常でなく旨い^^
次はどうしようかなあ・・・
鍋でコンソメでコトコト煮ても旨いだろうなあ。。。
トマト缶と一緒に煮込むのは是非やらんとイカンでしょう。
ホワイトソースも以下同文。
牛バラと薄口でサっと煮込んで「ねぎだく」メシも旨いにちがいない。
丸ごと揚げてみたらどうなんだろう…、フライドオニオン丸ごと…か?
串カツにもしたいし、玉ねぎカレーもオツだろうし、玉ねぎ玉子丼も…。
普段は脇役の玉ねぎ……、皆さんなら、どうやって旨くします?
お知恵を拝借させてくださいな^^
コメント
見事な新玉ねぎですね。
嬉しい野菜いっぱい便、玉ねぎだけでも
30個とは驚きです。
畑の面倒を見るのが上手なお父さまですね!
新玉ねぎ、とっても甘いので牛丼、豚丼、親子丼は
もちろんのこと、新キャベツと豚コマで味噌炒めに
するのも好きです。
たっぷりの玉ねぎ料理、楽しんでくださいね。
パン焼き生活を満喫しているKazさんですから、
サンドウィッチにも使うのでしょうか。
パストラミビーフやももハムと新玉ねぎのサンドなら
大人のサンドウィッチになりそうですね^^
応援☆~
2013-05-06 10:14 かなぱん URL 編集
アルミホイルに包んでグリルで焼くのが定番です♪
あとは好みで、オリーブオイルかグレープシードオイルを掛けて、
さらにわさび塩や岩塩を掛けて頂きます♪
新玉ねぎの加熱した後の甘さは格別なんですよね
たっぷりの玉ねぎを飴色になるまで炒めて、
ハヤシライスにするもの大好きです。
2013-05-06 23:12 サプリメント管理士 URL 編集
そんだけで美味い玉ねぎ、脇役はもったいないですね。
2013-05-08 21:50 ねむねこ URL 編集
Re: タイトルなし
> こんにちは♪
> 見事な新玉ねぎですね。
> 嬉しい野菜いっぱい便、玉ねぎだけでも
> 30個とは驚きです。
> 畑の面倒を見るのが上手なお父さまですね!
定年退職後の道楽としては高レベルで驚きます^^
まあ老化防止には確実になっているので続けてほしいものです♪
> 新玉ねぎ、とっても甘いので牛丼、豚丼、親子丼は
> もちろんのこと、新キャベツと豚コマで味噌炒めに
> するのも好きです。
> たっぷりの玉ねぎ料理、楽しんでくださいね。
> パン焼き生活を満喫しているKazさんですから、
> サンドウィッチにも使うのでしょうか。
> パストラミビーフやももハムと新玉ねぎのサンドなら
> 大人のサンドウィッチになりそうですね^^
ですね、ハム系のサンドイッチには欠かせないですよね。
加熱して甘くするか、生で行くか、いずれも美味しくて困ります^^
> 応援☆~
ありがと~~^^/
2013-05-09 00:45 KAZ@Laidback URL 編集
Re: タイトルなし
> 我が家では、皮をむき、頭とお尻(?)を切り落として、
> アルミホイルに包んでグリルで焼くのが定番です♪
> あとは好みで、オリーブオイルかグレープシードオイルを掛けて、
> さらにわさび塩や岩塩を掛けて頂きます♪
アルミで包む…かあ、なるほどねえ。
ワサビ塩?へえ、ちょっとやってみたくなりますね^^
> 新玉ねぎの加熱した後の甘さは格別なんですよね
> たっぷりの玉ねぎを飴色になるまで炒めて、
> ハヤシライスにするもの大好きです。
ですねえ。
加熱した新玉はかなりのもんですね^^
ハヤシかあ。。。それもいいなあ。
2013-05-09 00:47 KAZ@Laidback URL 編集
Re: タイトルなし
コメントありがとうございます。
> オニオン。自分なら軽くハーブソルト振るだけで煮たりしました。まんまオニオンスープ。
>
> そんだけで美味い玉ねぎ、脇役はもったいないですね。
はい、おっしゃる通り♪
今回は新玉を主役にしてみたかったんです^^
まんまオニオンスープ、旨そう(じゅる)
それはやらんとイカンですね^^
2013-05-09 00:48 KAZ@Laidback URL 編集