2013/02/02

簡単ハンバーグ

晩ご飯の定番中の定番「ハンバーグ」ですが、意外と手間がかかりますよね。何とか簡単に手早く～しかも手抜きで～できないものか…と作ってみました＾一＾

坊主頭で恋愛禁止に背いたことを涙ながらに謝罪する女の子…。

ちょっと異常なものを感じました。

あの子、ハタチなんですってね。

ハタチの女の子が恋をしたら謝罪する、、、しかも丸坊主になって、、、さらに綺麗に伸ばしていたロングヘアをバッサリ、、、さらに追い討ちをかけるように研修生だかに降格って、果たしてそれは尋常なことなのかなと、少々怖いものを感じました。

まあ、グループのルールが恋愛禁止なのであり、それを参加メンバーが守ろうとするなら、外部から～しかもよく知らないオヤジが～意見することは無意味だし、不必要なことなのかもしれませんし、感じ方は個々に違いますので一概には言えないことは確かですが、あくまで個人の感想としてあの映像は正視に耐えないほど私の「当たり前」からは程遠いものでした。

厳しい世界なんだな…ということは分かりましたし、普段、特別ファンというわけではありませんからその場面を見ているだけで正しく把握できていないのかもしれませんが、国民的アイドルを標榜するのであれば、コアなファンじゃなくてもついてゆけるラインを歩いて欲しい気がしました。

普段、こういう関連の話題は全くと言ってよいほど書きませんが、それだけインパクトがあったことなのでしょう。でもそのインパクトは、私には決して良い意味での衝撃ではありませんでしたが、丸坊主の女の子には、自分で選んだ道でしょうから頑張って欲しいと思います。それにしても、恋をしない女の子が歌う恋の歌っていったい…。

ハンバーグが嫌いな人はあまりいないかもしれないほど国民食になっているハンバーグです。ハンバーグの玉ねぎを１つずつ除けて食べる人を知っていますが、それでもハンバーグを食べています。好きなんだそうです。

そんな玉ねぎ嫌いさえ魅了するハンバーグですが、結構面倒くさい＾＾；

玉ねぎを炒めるってとこからもう面倒くさい。揚げてるんだか焼いているんだか微妙な油の量で調理するのが面倒くさい。しかも周囲に油が飛んで汚れるし、部屋中が油臭くなって、夜寝てても匂ったり…。

なんとか、手間を減らして、汚れや匂いを改善したいと思う私は、私流のハンバーグ作りをしています。簡単で、若干ヘルシーだし、汚れは最小限、匂いもほとんど残らない…そんなハンバーグです♪

■玉ねぎは炒めないでレンチンで済ませる

■フライパンで焼かず、レンチンで済ませる

■ソースはちょっと頑張る

ポイントはそんなもんでしょうか。

玉ねぎは微塵切りにして、レンチン容器で500W60～90秒ぐらい。

扇風機で強制的に冷まして、挽肉その他と合わせます。

塩胡椒その他調味料で下味をつけ、よくコネて冷蔵庫で（例え10分でも）寝かせる。

その間にソースを作ります。微塵切りの際についでにソース用の玉ねぎも刻んでおく。

オリーブオイルで炒め、赤ワインをヒタヒタ程度に注ぎ、水分がなくなる程度まで煮詰める。

トマト缶を加える。調味料で味を調え煮込む。ベーコンとか入れると風味が増す。

ハンバーグを成形し、焼き目が付けられるレンジ調理器でハンバーグを焼く。
(もう何度もご紹介しているのでミミタコかもしれませんが…^^;)

※底部にマイクロ波で加熱するシートが貼り付けてあり、その熱がアルミ製の本体に伝わって食品の下部が焼ける仕組みです。

最初は蓋をして表面を600Wで3分焼く

アルミ製の蓋はマイクロ波を通さず、底部だけが焼かれて上の部分は生の状態になる。

ひっくり返して、今度は蓋をせずに裏面も600W3分焼く。

下から焼かれて、上からマイクロ波で中まで加熱され、6分間で焼きあがり。

ソースをかけてもいいし、ソースの中で少しの間煮込んでも旨い。

適当な野菜を付け合せて完成。

レンジ調理だと、こんな感じで厚めに整形しても中までしっかり火が通ります♪

油を使わないし、レンジ調理で油が溶け出すので、若干ヘルシー。

レンジ庫内も油を使わないのでハネもほとんどなく、匂いが部屋に充満しないのもマル。

加熱中は触れないし、途中１回しか返さないので、型崩れしないからユルい生地(タネ)でも綺麗に焼き上げることができるし…

って、メリットだらけなんですよね。

夕食はもちろん、お弁当にもイケます♪

ちなみに冒頭画像の黄色い液体は卵黄です。コクと甘みがウマウマです＾＾

ソースを凝らなければ、中濃ソースとケチャップを混ぜてレンチンすれば美味しいソースになるので、正味10分で作ることだって不可能じゃない…っていうこの手抜きハンバーグ、我が家のリクエストTOP3のメニューです＾＾

ご馳走さまでした。