2012/04/20

シナモンロール～初めてのアイシング

ほらワタシ、ガッツリ男子だもので、サンドイッチやバーガーが好きで、
甘いパンなんてほとんど作ったことがありません。

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それが、最近少しだけ甘いパンに目覚めてしまいまして…^^;;

Satoママさんちで見たシナモンロールをきっかけに、甘いパンを作るようになり、
そして、ついに今回は、粉砂糖まで買い込んでアイシングなんて使っちゃったりして!!

なんだかレシピを見ると、卵白を使うようなんですけど、ピンと来ないので、
単純に、粉砂糖を水で溶いて、レモンを１～２滴絞っただけでのものですけど、
とりあえず、初アイシング使用のシナモンロールできました^^

■材料

　パン生地

　・強力粉(スーパーキング)・・・・・・180g
　・強力粉（スーパーカメリア）・・・・ 70g
　・塩・・・・・・・・・・・・・・・・　5g
　・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・ 18g
　・スキムミルク・・・・・・・・・・・　7g
　・無塩バター・・・・・・・・・・・・ 20g
　・水・・・・・・・・・・・・・・・・185g
　・ドライイースト（フェルミパン）・・　2.7g

　アイシング

　・粉砂糖
　・水
　・レモン汁

HBの生地作りコースで生地を作り、15分アイドルの後、
空気抜きをして、シナモンシュガーをぐるぐる…っと巻き、
半分にカットして焼きました♪

パンが冷めてから、アイシングをかけて固まるまで放置…で完成です^^

アイシング、あまり白くなりませんでした。
水が多すぎたのかしらん？？

でも、味はとっても甘くて、シナモンの香りとよくマッチ♪
初めてのアイシング・シナモンロール、自分的にはまあまあ…と言いたいです^^

ロールにした生地の重なりの奥のほうに、シュガーが溶けて固まった部分があり、
これがメッチャ美味しい♪

もっとシナモン・シュガーを多くしても良かったかな…と思いました^^

それにしても、ちゃんとしたアイシングの作り方、勉強しないと…ですね^^;;

こちらは一緒に焼いたチーズパン。

１つ前の記事に掲載したチーズパンと同じものです。

そして、これが１つ前の記事のチーズパンのお手本になった

「ポール・ボキューズ」のゴーダチーズ・フランスです♪
今日たまたま、ららぽーと横浜へ行ったので、買ってきました♪

こちらが先日ワタシが焼いたチーズパン。

見た目だけは、そっくりでしょ？^^

見た目は似ていますが、「ゴーダチーズ・フランス」は、その名の通りフランスパン。
ソフトフランス…な感じの、食感の優しいフランスパンです。

ワタシのは、全然フランスパンじゃなくて、バターも砂糖も多いリッチ系パンです。

そうそう、それと…

ついに、食パン焼き型を買いました♪
ららぽーとへ行ったついでに、キッチン用品屋さんで買ってしまいました^^

HBお任せから、ついに、オーブン食パンデビュー近し！デス♪

２回連続でパンの記事です^^;;

まだ肋骨のヒビの関係で、あまり力を入れたり、前かがみになれないので、
必然的に、HBを使ったパン作りが多くなっています。
というか、HB持ってて良かったです～～^^;

毎日の食事はもう作っていますので、またパン以外のレシピを載せる日も近いかと…。
それまで、もう少し「力のいらない調理」にお付き合いください^^;;

ご心配頂いている皆様、ありがとうございます。
どうしても取れない痛みの部分があり、ほいほい直るようなものではなさそうですが、
少しずつ快方には向かっていると思います。
１日も早く、普段の生活に戻れるよう、自重自粛いたしております♪（ホントだよ）^^

ご馳走さまでした。

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■撮影

　カメラ：Panasonic Lumix DMC-GF1
　レンズ：Panasonic LUMIX G VARIO 14-42mm/F3.5-5.6 ASPH
　付属品：Kenko ACクローズアップレンズNo.4

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