【レンジでマルチパン】 トマトソース煮込みハンバーグ
今年買ったキッチン向けの道具の中で、2つ、ヒットがありました。
一つは、100円均一のダイソーで購入した「ご飯一合炊き」。
これは、電子レンジでご飯を炊く、炊飯調理器具です。
一合のお米が、17分のレンジ加熱で、ふっくらもっちりのご飯が炊けるスグレモノです。
前日は、この「ご飯一合炊き」で、シラスご飯を炊きました。
そしてもう一つが、貝印製の「レンジでマルチパン」です。
これは、アルミ製のレンジ専用鍋で、底部に発熱シリコンを貼り付けることで、
レンジ加熱なのに、食品を「焼く」ことができる…という、画期的な器具です。
今日は、このレンジでマルチパンを使っためっちゃ簡単な煮込みハンバーグを作ります。
毎日、電子レンジ大活躍です。
電子レンジ調理が増えるにつれ、ガス料金が減ってきました^^
これって、温暖化にも少しだけ貢献してるかも??(火力発電してたら意味ないですが)
■トマトソース
・トマトソース(缶詰)
・タマネギスライス
・ベーコンスライス
・赤ワイン、ぶどうジュース
・コンソメ、塩、胡椒、ガーリック、オレガノ各適量
ごく少量の油にガーリックの香りを出したらベーコンとタマネギを炒め、
タマネギが色づいたら、トマトソースを加え、味を調えて煮込んでおきます。
■ハンバーグ
・挽肉(合挽き)
・タマネギ、人参、しめじみじん切り
・全卵
・パン粉
・塩、胡椒、ナツメグ、オールスパイス、ガーリック、醤油、マヨネーズ 各適量
材料を合わせて、粘りが出るまで捏ねてハンバーグのタネを作ります。
ちなみに、我が家ではハンバーグのタマネギはレンジ加熱で油を使いません。
空気を抜きながら成型して、マルチパンに入れ、フタをして600Wで3分加熱します。
一旦取り出し、ハンバーグをひっくり返し、今度はフタをせずに600Wで2分30秒加熱します。
煮込みじゃないハンバーグの場合は、この段階でハンバーグ焼き上がり…です。
■マルチパンでハンバーグを焼く時のおさらい。
最初の面を焼く際にはフタをします。
最初は、底面に触れている下側だけに焼き色をつけるためです。600Wで3分加熱です。
上面になっていた部分は、アルミのフタでマイクロ波が遮断され、加熱されません。
(つまり生のまま~若干、蒸気で白っぽくなる場合もあり。)
ハンバーグをひっくり返して、今度はフタをしないで、600Wで2分半加熱します。
すると、底面に触れている方には焼き目が付き、上部にはマイクロ波が当たって、
ハンバーグの中まで加熱され、ふっくらとしたハンバーグが焼きあがります。
(加熱時間は大きさ等によって多少変わります。基本3分目安で。)
両面と中身を一気に焼き上げたら、別鍋で煮込んでおいたトマトソースを加えます。
フタをしないで、200Wで15分ほど加熱して煮込みます^^
いや~~簡単でスミマセン…ってくらい簡単にハンバーグができてしまいます^^
しかも油を使わないので、とってもヘルシー。
ハンバーグを焼く時に出る脂は、捨ててしまえば、よりヘルシーですし、
その脂を残して、ソースを入れれば、脂がコクや旨みになります。
ご飯を炊いても、お肉を焼いても、電子レンジ加熱は、基本「ふっくら」します。
それはハンバーグでも同じで、ふっくらハンバーグが焼きあがります。
(゚д゚)ウマー
「簡単で旨いが何より…」が、当ブログのテーマですが、
これほど、そのテーマに沿う料理も珍しい…ぐらい、簡単で美味しいんです^^
レンジでマルチパン、手放せませんね~~^^
ご馳走さまでした。
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■撮影
カメラ:Panasonic LUMIX DMC-GF1
レンズ:Panasonic LUMIX G VARIO 14-42mm/F3.5-5.6 ASPH
付属品:Kenko ACクローズアップレンズNo.4
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コメント
この前の炊き込みは100均グッズで炊いていたんですね。
今はほんと100均一の商品が豊富で
前にホームセンターでかったやつ798円と
同じ物が100円ショップで買えたのを知った時はショックでね~^^;
7つ買えたじゃん! それからというもの
私もまずは100円ショップへGO!です
マルチパンも便利そうですね。
煮込みハンバーグも旨そうだ~~
レンジはなんと言っても時短が魅力ですね。
ガス代って高いですものね~
電気代と比べて やっぱり変わりますか?
>グーグルの雪は ほとんどの方が見られないって・・・^^;
あれは容量食いそうですね。
私は逆になんでもフライパンでちゃちゃっとが好きでね^^;
蒸しものや茹でものはレンジにお任せです^^
>ペッパーミル、手でガシガシやるやつ、使ってます?
はい
あのまばらな粗さが好きです^^
っつうか、電動を知りません^^;
☆
2011-12-21 13:57 mana URL 編集
Re: タイトルなし
> この前の炊き込みは100均グッズで炊いていたんですね。
> 今はほんと100均一の商品が豊富で
> 前にホームセンターでかったやつ798円と
> 同じ物が100円ショップで買えたのを知った時はショックでね~^^;
> 7つ買えたじゃん! それからというもの
> 私もまずは100円ショップへGO!です
思わず笑ってしまいました^^
7個買うんだ…って。。。
確かに最近のヒャッキンは侮れませんね。。。
ご飯一合炊きなんて、100円なのに、我が家のメインの炊飯器ですもんねぇ。。。
> マルチパンも便利そうですね。
> 煮込みハンバーグも旨そうだ~~
> レンジはなんと言っても時短が魅力ですね。
>
> ガス代って高いですものね~
> 電気代と比べて やっぱり変わりますか?
前年と比べると、若干ですけど電気下がっている感じですよ。
ガスはどんどん使用が減っています。。
> >グーグルの雪は ほとんどの方が見られないって・・・^^;
> あれは容量食いそうですね。
あらら残念。
> 私は逆になんでもフライパンでちゃちゃっとが好きでね^^;
> 蒸しものや茹でものはレンジにお任せです^^
フライパンは、マーブルコートがいいかな。。。
テフロン加工とか、結局はがれちゃうんですよね。
> >ペッパーミル、手でガシガシやるやつ、使ってます?
> はい
> あのまばらな粗さが好きです^^
> っつうか、電動を知りません^^;
> ☆
ウチは電動なんですけど、均一の大きさで面白みがありません。。。
手動ガシガシ系、欲しいな。。。
2011-12-22 03:05 KAZ@Laidback URL 編集
>粘りが出るまで捏ねてハンバーグのタネを作ります。
これがコツなんですね。
先日、冷凍のひき肉を利用したため、材料が冷たくて、適当なところで丸めてしまいました。
そのせいか、脆弱なハンバーグに。。
味は問題なかったですが。
2012-01-21 00:22 まいまい URL 編集