【パスタ】ラザニアみたいなリガトーニ
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ここしばらく、太いショートパスタに凝っていて、
至るところで、太いパスタを探していたのですが、ついに私史上最大のパスタに遭遇！
直径が２ｃｍほどもある極太のリガトーニです。
最初に、ものは試しで、ミートソースで食べてみましたが、
パスタが大きくて、ミートソースというより、パスタの味が勝ったラザニアみたいな感じ。
そこで、それなら逆手に取って、ラザニアみたいに作ってみることにしました^^
ここで雑学。
ラザニアとは、平板なパスタのことを指すので、
ラザニアみたい…というのは正しくありません。
正しくは、ラザニアのように、白黒のソースで層を作るようなパスタ…です。
決して、リガトーニをつぶして平板にするということではありません。
(そんなの分かってるよ？そうですよね^^;)
そうは言っても、平板パスタではないので、「層」を作るわけにはゆかないので、
ミートソースを絡めたリガトーニに、ベシャメルソースを重ねる方法にしました。
奥さんから、ず～～～～っと使っていない「グラタンソース」があるという情報が…。
というわけで、ベシャメルの代わりに、グラタンソースを使うことになりました^^;
リガトーニを茹でて、あらかじめ用意したミートソースに絡めて耐熱容器に…。
その上にグラタンソースを被せ、うずらのゆで卵を埋め、
パルミジャーノとパン粉を振って、オーブンで焼けば出来上がりです♪
ベシャメルの代わりに使ったグラタンソースがどうなの？？という心配がありましたが、
ちょっと味が濃すぎる感じがしたので、牛乳などで伸ばすとよいかもしれませんが、
ベシャメルとはちょっと違いますが、まあ問題ない範囲でした^^
小皿に取り分けて頂きマス^^
寒くなってくると、こういうのが旨いですよね～～^^
埋め込んだうずら玉子も相性ばっちり・・・。
子供っぽいですけど、なんとなく気持ちが華やぎます♪
こんな、とり～とした画像を見てると、また食べたくなっちゃいます^^
また極太リガトーニ、買ってこなくちゃ♪
ご馳走さまでした。
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■撮影
カメラ：Panasonic LUMIX DMC-GF1
レンズ：Panasonic LUMIX G VARIO 14-42mm/F3.5-5.6 ASPH
付属品：Kenko ACクローズアップレンズNo.4
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拙い記事を最後までお読み頂き、ありがとうございましたm(＿ ＿)m
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コメント
私も、こちらで見かけたリガトーニが印象的で
買ってみました。
直径が1ｃｍくらいなのでそう呼ばない？のかなぁ。。
（まだ、作っていないのですが）
ラザニアは、数度作ったことがあるのですが、
意外と食べにくく、結構面倒だったような。
これなら、パスタにソースもよく絡むし良いですね！！
ウズラの卵入り、宝物さがしのよう。
とっても美味しそうでーす^^v
2011-11-21 07:59 プクリンママ URL 編集
Re: タイトルなし
> おはようございます♪
> 私も、こちらで見かけたリガトーニが印象的で
> 買ってみました。
> 直径が1ｃｍくらいなのでそう呼ばない？のかなぁ。。
> （まだ、作っていないのですが）
あ、呼ぶみたいです・・・。
でも、パスタの呼びかたって難しくて、
ミッレリーゲなんてのもあって、正直、よく分かっていません^^;;
> ラザニアは、数度作ったことがあるのですが、
> 意外と食べにくく、結構面倒だったような。
> これなら、パスタにソースもよく絡むし良いですね！！
> ウズラの卵入り、宝物さがしのよう。
> とっても美味しそうでーす^^v
そうなんですよね。
ラザニアって、でかいスプーンだけで取り分けられない！
その点、リガトーニならラザニアを小さくカットしたような感じで、
扱いがとっても楽チンになってしまうのでした^^
もしかすると、その辺、詳しい人がコメくれるかもしれません。
リガトーニとか、ミッレリーゲとかの違いというか、区別の方法を教えてくれい！^^
2011-11-21 20:49 KAZ＠Laidback URL 編集