激安トマトdeボンゴレ・ロッソ
トマトって、時々「うっそ~」というほど安く売られていることがありますよね。
そんな時、消費期限を確認して、2ヶ月程度あるならゴッソリ買い込みます^^
ペーストになっていてもいいし、ザク切りでもいいし、まあホールでもいいか…。
トマトソースはやたら作るし、そこからミートソースも頻繁メニューの代表。。。
肉や魚も煮込むし、トマト鍋にすることも…。
とにかく、我が家での加工トマトの消費はハンパではないのです^^
で、今回使ったのはこれ。
普段行くスーパーで、50円で売ってました^^
50円じゃ利益出そうもないですから、処分なんでしょうねぇ。
じゃあなんで処分なのか?って思ったんですが、
消費期限はそんなに迫っていなくて、まだ3ヶ月以上あるし・・・。なんだろ?と思ってたら
食べてみて分かりました。酸っぱいんです^^;;この強い酸味じゃリピートはないでしょう--;
でも酸っぱいトマトはそれなりに嫌いではないので、試しに4パック購入してみました。
で、今日は、その50円の「Polpa di Pomodoro(トマトの果肉)」を使って、
ボンゴレ・ロッソを作ります(Polpa=果肉感を残した粗潰し…みたいな感じかな)。
アサリは、冷凍の剥き身を使用。
それに、半生乾燥のシジミも加えて、2種類の貝を使ったボンゴレです。
作り方はちょ~~~~簡単。
フライパンに、オリーブオイルを熱して、ニンニクのみじん切りと鷹の爪を炒めます。
香りが出たら、凍ったままのアサリ剥き身を入れ、ワインを入れフタをして蒸し煮にします。
塩、胡椒、コンソメなどで下味をつけたら、トマトを加えて熱くなるまで待ちます。
あまりに酸味が強いので、ここで秘密兵器~グレープジュースを加えます^^
味が馴染むように少しの間煮込んだらソースは完成です。
パスタのレンジ調理器にポットのお湯を入れ、600Wで1分ほど加熱して熱湯にします。
そこに、塩とパスタを入れて、所定の分数だけ加熱します。
今回、使ったパスタは茹で時間5分なので、4分で取り出して湯切りします。
少し茹で汁が残る感じでソースに投入。
パスタ全体にソースが行き渡るように混ぜ、最後に葉ネギを散らして完成です。
なぜだか、いつからだか忘れましたが、我が家では、ボンゴレ・ロッソには青ネギです^^
出来上がりは…、
使ったトマトがどんな潰し方か…によりますが、今回のパスタはサラリとした感じ。
あまり絡みませんでした。
具は具で、別に添えたような感じになりましたが、パスタにも味はしっかりついていました。
一番手前のフチについている小さいのが「シジミ」です。
よ~~く探すと、具材の中にたくさん入っていて、かなり濃厚に味と香りを出していて、
アサリだけとはちょっと違うボンゴレになっていました。
トマトは50円の特売品だし、パスタは100均のレンジ調理器で茹でたものだし、
アサリは冷凍、シジミは乾物…、なんですが、そうは思えない、なかなか旨いパスタでした^^
ソースを作るのに15分、パスタ茹でるのに約4分、フライパンの中で合わせて1分…として、
トータル20分の超~~簡単&手抜きのボンゴレ・ロッソ、一人のランチには十分以上でした。
肝心の50円トマト、酸味が強いですけど調理次第でなんとかなる感じですし、
美味しかったです。お得な買い物だったかも…♪
んまかった。
ご馳走さまでした。
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■撮影
カメラ:Panasonic LUMIX DMC-GF1
レンズ:Panasonic LUMIX G VARIO 14-42mm/F3.5-5.6 ASPH
付属品:Kenko ACクローズアップレンズNo.4
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コメント
すんごく美味しそう~
青ネギトッピングがまたそそられます!
私もこのパック100円位で購入しましたが
種類によって酸味って違うんですね~
ボンゴレ・ロッソお見事です♪
2011-11-15 08:30 プクリンママ URL 編集
管理人のみ閲覧できます
2011-11-15 14:35 編集
Re: タイトルなし
> アサリとシジミのエキスがじんわりのトマトソース
> すんごく美味しそう~
> 青ネギトッピングがまたそそられます!
> 私もこのパック100円位で購入しましたが
> 種類によって酸味って違うんですね~
> ボンゴレ・ロッソお見事です♪
お褒め頂き恐縮です^^;
青ネギのトッピングは、妙に合いますのでお試しを♪
このパックはどこでも安売りしてるんですねぇ~~^^;
2011-11-16 00:40 KAZ@Laidback URL 編集