つい数日前まで「暑い！」とか言ってたのに、急に寒くなりました。

これで平年並みだそうですけど、身体がついてゆきませんね^^;
風邪なんかひかないように注意しなくちゃ…です。



寒くなると登場するのが「鍋」。
土鍋の鍋物もいいけど、まずは、コトコト煮込んだ「煮込みハンバーグ」、作りました^^



簡単に…って考えると、ハインツのデミグラス缶詰って重宝です^^

小鍋で、にんにくと玉ねぎスライスを炒め、デミソースをいれ少し煮込んでおきます。



塩胡椒、コンソメ、オールスパイス、ナツメグ等で、味を調え風味をましておきます。

また、味に影響しない程度の「チリパウダー」も加えます。
味はしなくても、身体ぽかぽかに温まりますので、寒い時にお勧めの小技です。




デミグラスソースをタジン鍋に移し、少し小ぶりに焼いたハンバーグを入れます。



我が家では煮込みハンバーグは小ぶりにします。
大きいハンバーグだと一度にお皿に出して、食べている間に冷めてしまうから…。

小ぶりにして、食べる分だけその都度取るようにします。
タジン鍋の保温性の高さを利用して、冷めずにアツアツのまま食べることができてマル。
口に運ぶ際も、一口、二口で入るので、ハフハフしながら食べやすいんです^^




人参やジャガイモ、きのこ類など、デミグラスと相性の良い野菜を入れ、
フタをして、電子レンジで煮込みます。

　　ちなみに、この場合のジャガイモは、煮崩れしない品種がよろしいかと…。
　　デミグラスソース味のハンバーグを食べるのがメインで、
　　ジャガイモは付け合せですので、デミの味や食感に影響させたくないので。



直火で煮込むと焦げ付きやすいので、電子レンジ加熱が便利です。

延々加熱せずに、熱くなったら一旦取り出して冷ますと、味が染み込みやすくなります。
食卓へ出す間際に、最後にホワイトソースを加えて再度アツアツに加熱します。



あまり強いパワーで加熱すると、デミソースとホワイトソースが混じってしまうので、
小さめの出力で加熱するのがコツです。




お皿に少しずつ取ってアツアツをイタダキます^^



彩りにグリーンが綺麗なブロッコリーなど添えて…。


今回、ホワイトソースは、パルミジャーノとエダムチーズを溶かし込んで、
ホワイトチーズクリーム…って感じにしてあります^^

超簡易型だけど、なかなかに旨いのです^^

アツアツのデミに、チーズの効いたホワイトソースが抜群の相性です^^

(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ



ヤバいね、これ。

王道というか、定番というか…、納得！て感じのお料理ですねぇ^^

身体も温まりました^^


ご馳走さまでした。

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■撮影

　カメラ：Panasonic LUMIX DMC-GF1
　レンズ：Panasonic LUMIX G VARIO 14-42mm/F3.5-5.6 ASPH
　付属品：Kenko ACクローズアップレンズNo.4

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拙い記事を最後までお読み頂き、ありがとうございましたm(＿ ＿)m


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