2011/11/07

ルーミックで簡単15分ミートソース

ルーミックの粉末ソースを使ってちょ～簡単なミートソースを作ります。

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気合を入れて、本気で作る時以外は、ルーミックのお世話になることが多いです^^
ルーミックを使うと面倒な行程を省略できるので、とっても時短で、美味しくできます。

今日は、夜からの(マンションの)理事会…ということで、
その前にチャッチャと夕食を済ませておきたいので、時短＆簡単優先です♪

具材も思い切りシンプルです。
挽肉(合挽き)、玉ねぎの微塵切り、しめじのみです。

ちゃっちゃと作ります^^

まずは、玉ねぎの微塵切りを作ります。
挽肉と玉ねぎを炒め、時間差でしめじを投入、全体に火が通ったら味付けです。

鍋肌から焼きながら醤油で隠し味その１です。
続いて、ワイン＆グレープジュースでフルーティさを加える隠し味その２です。

塩・胡椒、コンソメで味を整え、ナツメグ、オールスパイス、オレガノ等々、
お好きな香辛料で風味付け。全体が馴染んだら、トマト缶を加えます。

さらにルーミックを好きなだけ入れて、塩胡椒、パルメザンチーズで味を調整。

これでミートソースは完成です。

火を止め、ミートソースの上にピザ用チーズをばら撒き、フタをしておきます。

ソースの出来上がりに合わせてパスタを茹でておきます。

今回は、ミッレリーゲを使用しました。
ちょっと太目のパスタを使うと、ミートソースとよく絡んでウマウマです^^

パスタにミートソースをザックリ絡めて出来上がりです♪

ドライパセリとパルメザンチーズをたっぷりかけてイタダキます^^

　　急いでいたので、パルミジャーノを削る時間がありませんでした。
　　市販のパルメザンチーズを使いました。

湯で時間13分のこのミッレリーゲはモチモチした食感で気にいっています。
素材の味がきちんとわかるようなパスタです。

ミートソースは破綻のないオーソドックスな味で出来上がりました。
使用するトマトソースの味によって～特に酸味～かなり味の印象が変わりますので、
できれば、１度使って、味が分かっているものだと、完成時の味も想定できます。

ミッレリーゲのよいところ。
穴の中にもミートソースが入り込んで口に運ばれるので、
とても、ソース絡みのよいパスタです。
マカロニなどの細いパスタではこうはいきません。

ちなみにもっと太いパスタだと…

こんな感じになります。

自立してくれないので、太い割りに、意外とソース絡みはよくありません。

これはこれで美味しいのですが…、
食感も、ラザニアに近くなりますし、味もソースよりもパスタの味が勝つ感じです。
このスプーンにホワイトソースをかけたい衝動にかられたぐらいです。

玉ねぎの刻みから始めても、パスタの茹でタイミングによりますが、
最短だと15～20分ぐらいで簡単に作れると思います。

ルーミックの味が嫌いでないなら、簡単に手早く「おうちミートソース」ができます♪
決して高級店の味ではないですが、どこか懐かしいようなミートソースです。

温タマを乗せたり、辛味オイルをかけたり、様々にアレンジして楽しめるミートソースです。

ご馳走さまでした。

PS：ちなちゃん、わかりましたかぁ？？

この記事は、ちなままさんのお嬢さん、ちなちゃんのリクエストで書いてみました。
ちなちゃんだけでなく、皆さんの参考になればいいのですが…^-^

■追記

　ルーミックが分からない…というご意見を頂きましたので、
　記事内に、ルーミック・ミートソースのパッケージの画像を追加挿入、
　文末に、ルーミックのメーカーリンクを追加しました^^:

　⇒ ルーミック

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■撮影

　カメラ：Olympas　E-PL1s
　レンズ：Panasonic Lumix 20mm/F1.7 ASPH.（パンケーキレンズ）
　付属品：ケンコー MCクローズアップレンズ No.3＋No.2

　最後の２枚

　カメラ：Panasonic LUMIX DMC-GF1
　レンズ：Panasonic LUMIX G VARIO 14-42mm/F3.5-5.6 ASPH
　付属品：Kenko ACクローズアップレンズNo.4

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