失敗作とボツ記事~10月
いちおう最初に定義づけ・・・
■失敗作とは
失敗作とは、読んでそのまま、料理として失敗してしまったものです。
当然、おいしくない・・・とか、見た目が悪すぎるとか・・・
不味いながらも何とか食べたもの…です。
食べられずに廃棄になったものは、幸い、ありませんでした^^;
■記事ボツとは
料理としては別に「失敗」というほどでもない、あるいは、美味しかったんだけれど、
記事としては「ボツ」になった~つまり記事にして貰えなかった料理です。
あまりに簡単すぎて、紹介するにもちょっとコンテンツ量として足りない…とか、
見た目がダサいとか、写真をうまく撮れなかったとか、ビジュアル的に難があった…とか、
同じような内容が続いていて、記事にする機会に恵まれなかった…とか、
そんな、記事にはできなかった料理です。
なので、決して不味いとか、失敗というわけではありません。
掲載順は、作った日付順ではありません。
■たらこキムチ素麺(失敗作)
最近、素麺カテゴリを新設するほど、素麺に凝っていますが、これは失敗でした。
元々、素麺は好きですし、奥さんの実家が奈良なので、帰省のたびに
旨い素麺を仕入れてくるので、そんじょそこらの素麺より全然旨い素麺を食していますが、
最近は、麺類を取り上げる機会が増え、それにつれて好きな素麺の記事も増えてきました。
私のランチ用に「めっちゃ簡単!」シリーズ(特にシリーズはありません)で作りました。
パスタ用の「たらこソース」と、オリーブオイルを絡め、キムチとうずら卵を乗せました。
味の失敗ではありません。
味は悪くなかったです。
しかし、素麺は小麦が溶け出すし、水分を全部吸ってしまう性格なので、
パスタソースに、さらにオリーブオイルを加えても、ダンゴになってしまうんです^^;;
そう、食感とか、見た目とかの失敗です。
味がまあまあだったので、ちょと残念な一品でした。
■わさびオクラスパゲティ(失敗作)
山葵の調味料を見つけたんですよね。。。
「わさボーノ」といって、細かくした山葵がオリーブオイルや松の実などと混ざっていて、
ちょうど、ジェノベーゼのバジルを、山葵に代えたよな感じです。
想像としては、山葵の香りが強く、辛味が鼻へ抜けるような爽快なパスタを思いましたが、
確かに山葵の味はするし、香りも鼻へ抜けなくもないんですが、全てに甘い^^;;
しかも、オクラなんてものと合わせてしまったので、ちょっと気持ち悪くなってしまいました。
これは、完全にあわせる食材を誤りました^^;
完全なる失敗作でした^^;
わさボーノの活用法を考えねばなりません。。。
■牛ブロックのデミグラス煮込み(失敗作)
スーパーで見つけた牛ブロックの特売^^
これはチャ~~ンスとばかり購入して、ルクエ・スチームバッグで煮込み調理…。
レンジアップしては、クーラーボックスで余熱調理を繰り返すこと三日。
煮込んでいたクズ野菜のスープを捨て、デミグラスに代えてまた丸1日余熱調理…。
さぞ、トロトロになった…と思いきや、なんだかパサパサ^^;;
元々、肉に霜降ってない(つまり脂が散っていない)ためか、
肉にジューシーさがまったくありません^^;;
調理の失敗というより、肉の目利きの失敗なのでしょうか…^^;
■チーズチキンソテー(記事ボツ)
レンジでマルチパンを使った鶏肉調理のバリエーションで作りました。
ジューシーに焼けたチキンソテーに(安物だけど)チーズがトロけて実は超旨いんです。
でも、レンジでマルチパンの料理はチキンばっかりだったし、
いつものチキンソテーにチーズを乗せただけ…という、小細工にもならない料理で…、
残念ながら、記事にするのは断念した一品でした。
旨かったんですけどね^^;
■おからメンチカツ(失敗作)
プクリンママさんのブログを拝見して、急に食べたくなった「白和え」。
スーパーでおからを買ってきて、白和えを作りましたが、おからが残ったんですよね。
で、翌日にメンチカツを作る際に、豆乳で練ったおからを加えてみたんです。
ヘルシー&ジューシーを目指したんですけど、結果は・・・
まったくジューシーじゃなくて、肉の味もあまりしないボソボソのメンチカツに…^^;;
ソースたっぷり、辛子もつけて誤魔化しました^^;
おからの量が多すぎたのかもしれませんし、こういうものなのかも?とも思いますが、
私自身もそうですが、奥さんからも笑顔が消えましたので、NGだったのでしょう。
失敗作ということで…。
■マダラすきみの粕漬け(失敗作)
粕漬けには、脂の多い魚が向いているようです。
銀ダラや、カレイは美味しかったです。
そのノリで「まだら」の「すき身」を漬けてみましたが、これはダメでした。
ただ塩っぱくて、粕の味と馴染みませんでした。
理由はただ一つ、すき身だったから…でしょう。
ただの切り身であれば、美味しかったのかもしれません。
あまりに冒険が過ぎたようです^^;;
10月の失敗と記事ボツは、圧倒的に失敗作が多かったですね^^;
10月は少ないかと思っていたのですが。。。我ながら驚きました。。。
今月も、失敗作にお付き合いくださりありがとうございました。
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コメント
こういう理由でダメだった、と具体的に書いて下さるのでとても参考になります(^^)
でもどれも見た目は本当に美味しそう。
お素麺も私好みのアレンジなのですが、団子になってしまうというのには納得。確かにお素麺は水が出ますもんね。
牛ブロックなんて、大成功じゃないですか~。私だったら意気揚々とテーブルに並べると思います。
やっぱりKAZさんのようにこだわっている方は違うなぁ、といつも感心しまくりです☆
おからメンチカツの、『奥さんからも笑顔が消えた・・』というくだりには吹き出しちゃいました!
2011-10-31 14:12 ナナ URL 編集
Re: タイトルなし
> KAZさんの失敗談、実はファンなんです♪
> こういう理由でダメだった、と具体的に書いて下さるのでとても参考になります(^^)
マジですか?
なんという奇特な・・・^^;
> でもどれも見た目は本当に美味しそう。
> お素麺も私好みのアレンジなのですが、団子になってしまうというのには納得。確かにお素麺は水が出ますもんね。
素麺は、汁に入れないとなると、なかなか手を焼かせてくれます。
> 牛ブロックなんて、大成功じゃないですか~。私だったら意気揚々とテーブルに並べると思います。
> やっぱりKAZさんのようにこだわっている方は違うなぁ、といつも感心しまくりです☆
いえいえ、私も大威張りで出しましたよ・・・
でも、肉自体がだめだったんですよ。ほとんどこれは事故です^^;;
> おからメンチカツの、『奥さんからも笑顔が消えた・・』というくだりには吹き出しちゃいました!
滅多に文句を言わず、美味しいと食べてくれるんですけどね・・・。
これは、ダメだったようです^^;
2011-11-01 01:29 KAZ@Laidback URL 編集
管理人のみ閲覧できます
2011-11-01 08:19 編集