【ご飯一合炊き】ケンタッキーライス
名づけて、ケンタッキー・ライス。。。ってそのままジャン^^;;
目指したのは、ジャンバラヤとか、メキシカンピラフとか・・・そんな感じですが、
いつの間にか、昔々、母が作っていた「ソース焼き飯」に近い感じになっていました^^
「ご飯一合炊き」に、洗って30分置いたお米2/3合を入れ、
玉ねぎ、人参、グリーンピース(冷凍)などを入れます。
水分は、総量として160cc入れますが、お湯で溶いたコンソメで、
白ワインやその他の液体を加えて、全体量として160ccにします。
香辛料は、こんな感じ???で、完璧に手探り状態。
手当たり次第、良さげなものを入れたので、列記します。
ナツメグ、コリアンダー、カルダモン、オールスパイス、セージ、タイム。
ケチャップ、ウスターソース(多目)、コンソメ顆粒、鶏がらスープ。
蜂蜜(ごく少量)、白ワイン、塩、胡椒。
これら全てを計量カップに入れて、目視で160ccのラインになるように水分量を調節。
米の水をよく切って、上記を加えます。
上に、ちぎったケンタを乗せて、フタをしてレンジ加熱を行います。
ケンタは骨や、内臓の部分が旨みが出るのではないかと思います。
最初は、500Wで5分加熱。
米の量が1合ではなく、2/3合なので、600W→500Wにしています。
次に、200Wで10分加熱。
米が2/3合なので、12分→10分にしています。
また、単なる水以外で炊く場合、対流が起こらず、塊ができてしまう場合があるので、
途中、5分の時点で一旦取り出し、上下を混ぜて、戻して残り5分加熱しています。
(案の定、少し塊になりかけている部分がありました)
加熱終了後、再度ご飯の上下を混ぜて、10分蒸らし、完成です。
なんとな~く、見た目はジャンバラヤぽいご飯になりました・・・。
早速食べてみます。
ん~~~、思ったよりウマ!^O^
ジャンバラヤとは言いがたいですが、ソース味そのものでもなく、
ケチャップ味でもなく、独特の風味のご飯ができました。
(たぶん再現できません^^;)
香辛料など、入れたものの何が良くて、何が悪いのか・・・分かりません^^;
結果として、まずまず美味しく炊けてしまったという感じです。
ブラックペッパーばりばりで頂きました。
なんとも、中南米風の不思議ちゃんフードでした。
目玉焼き・・・乗っけたら旨そうでしょ??
でも、前夜も食べて、昼も残り3つのケンタ…なので、卵は自粛しました^^;;
残念ながら、ご飯側から撮った写真で掲載できるものがありません。
ご飯の記事なのに。。。すみませ~~ん^^;
ほんの気持ち、ご飯が「べちゃ」かな…と思ったんですが、
器によそって食べていたら、自分の熱で水分を飛ばして、ちょうどいい感じに…^^
さすがに、ケンタそのものを入れて味を出しているので、相性は抜群です。
ケンタと一緒に食べるためのご飯・・・そんな感じです^^
ここ最近では稀に見る「大ジャンクフード」を誕生させてしまいました^^;;
ヒドイ料理ですが、でも、こういうの・・・楽しいですよね♪
ご馳走さまでした。
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コメント
チキン+ご飯
しかも簡単だし…。
味付けも色々バリエーションを考えられそうですね。
ケンタッキーには昨日行ったばかりなのですが、
結局新作の何とかタレチキンではなく、オーソドックスなチキンが食べたくなるんです。
今度ケンタライス、挑戦してみようと思います
2011-10-22 02:48 遠矢美樹 URL 編集
食べてみたいです。もちろん玉子付きで(^^)
以前何かの番組で、ケンタのチキンでお茶漬けを作っている人がいたんですけど、
KAZさんのこちらのケンタライスの方が断然美味しそうです。
しかも適当に作って、美味しく出来るというのが凄いです。やっぱりお料理のセンスがあるんでしょうね。
何だかケンタッキーに行きたくなりました~♪♪
またダイエットは失敗に終わりそうです。
良い週末を☆
2011-10-22 16:21 ナナ URL 編集
2011-10-22 19:01 macky URL 編集
Re: チキン+ご飯
ご来訪&コメント、ありがとうございます。
> これは美味しそうです!
> しかも簡単だし…。
> 味付けも色々バリエーションを考えられそうですね。
ケンタ好きでなくとも、あの秘伝のスパイスの味のご飯は納得・・・かな??
ご飯の味付けも、ケンタのチキンとの相性を念頭に・・・なおかつ適当にしてみましたよ^^;
> ケンタッキーには昨日行ったばかりなのですが、
> 結局新作の何とかタレチキンではなく、オーソドックスなチキンが食べたくなるんです。
> 今度ケンタライス、挑戦してみようと思います
あ、同じです。
先日のデリバリーも、オリジナル×4 南蛮ダレ×2 サンドのメニュー×1、コールスローでした。
ケンタは、やはりオリジナルだと思います^^
もっと上手に綺麗に作ってくださいませ^^;;
男子ご飯といえども、今回は雑すぎたかもしれません。。
マハリクナハリタ・・・てサリーちゃんですよね、ヤンバラヤンヤンヤン・・・
ブログタイトルを一遍に好きになってしまいました。。
これからもよろしくお願いいたします。
2011-10-23 01:29 KAZ@Laidback URL 編集
Re: タイトルなし
> ジャンク料理好きにはたまりませんねー!!
> 食べてみたいです。もちろん玉子付きで(^^)
お、卵、行きますかぁ~~。チャレンジャーです^-^
> 以前何かの番組で、ケンタのチキンでお茶漬けを作っている人がいたんですけど、
> KAZさんのこちらのケンタライスの方が断然美味しそうです。
> しかも適当に作って、美味しく出来るというのが凄いです。やっぱりお料理のセンスがあるんでしょうね。
いや、ブログってものは便利なもので、好き放題に香辛料を入れて、
それでうまくゆけば掲載、ダメなら何事もなかったように知らん顔ですからね^^;;
アップされた記事だけをご覧になっていると、さも何でもうまく行っているようですけど、
内情はそんなことなくて、悲しい結末のお料理も少なくないのです^^
> 何だかケンタッキーに行きたくなりました~♪♪
> またダイエットは失敗に終わりそうです。
> 良い週末を☆
ケンタのすごいところは、人が食べているのを見ると食べたくなるところです。
マックや、モスでは、あまりそういうことはないと思うんですよね~~^^
今週末は雨で寒くなるそうですよ。
お風邪など召しませんように。。。
2011-10-23 01:33 KAZ@Laidback URL 編集
Re: タイトルなし
> ケンタご飯濃厚で美味しそうです!味のバランスが難しそうだけでど、ケチャップとソースの混ざった味、私大好きなんです!
ハンバーグなんかでも、時間がないと、ケチャとソースを混ぜて、
ハンバーグを焼いたフライパンに入れてソースにしちゃいますもんね。
私も全然好きですよん♪
2011-10-23 01:34 KAZ@Laidback URL 編集