2011/10/21

さつま芋の小倉巾着

珍しく、おやつを記事にします^^ 頂き物のさつま芋を使いました。

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これは、もう完全にパクリです^^;

というか、一方的に勝手に教わった…というか・・・。

「駅前魔女食堂」のききさんが作ったそのままです^^

さつま芋は、奥さんの実家の父上が菜園で収穫したものを送ってくれました。

色々と頂いちゃいましたよ。

黒豆の枝豆とか、大和芋とか、里芋とか、

あ、一番大事なものを忘れてます。「新米」も。
(ペットボトルに移して野菜室保管です)

さつま芋は、電子レンジで煮ました。

レンジで蒸かすと、黒くなったり、硬くなったりするので、
電子レンジ調理器に塩水を入れて、輪切りにしたさつま芋を入れて煮ました。

柔らかくなるまで、弱い出力でじっくり煮ました。

粗熱が取れたら、皮をむいて、ポリ袋に入れて潰します。
家で食べるおやつなので、裏ごしまでしません。

つぶす際に、ほんの少量の塩と、甘味料（ノンカロリー）を加えてあります。

　　ききさんは、バターと牛乳を加えていますが、メタボが怖い私的には、
　　できるだけカロリーは抑えたいということで、バターも牛乳も使いませんでした。
　　

缶詰の小倉餡は、少々水分が多いので、鍋で水気を飛ばします。
ここにも、少量の塩と甘味料を加えました。

手のひらの上で、一旦握り固めたさつま芋を平らに拡げ、
そこに、適量の小倉餡を乗せます。
適当に包んだら、ポリ袋の底の角の部分にいれ、ぎゅっ！っと押し固めます。

それでできあがり♪

なんだか、たこ焼きのような風情です…（笑）

ききさんのと比べて、見るからに滑らかさがないように見えます。
バターと牛乳を使わなかったので、そりゃあそうでしょ・・・という感じです。

また、ききさんは、こしあんを使っておられましたが、私は小倉餡が好きなんです。

こちらの画像だと、本当にさつま芋で小倉餡を包んでいるだけ…なのがよくわかります。

たぶんききさんのは、口ざわりも滑らかで優しいのだと思いますが、
私のは、もうさつま芋そのもの・・・デシタ^^;
それでも、素朴な感じで、美味しかったです♪

さつま芋のレンジ加熱で、12～13分、包むのに、不器用でも10分あれば十分でしょう。
所要時間、約22～23分のお手軽簡単なおやつです^^

ちなみに、さつま芋は、これで１本の半分です。

ききさん、ありがと～～～デシタ。

ご馳走さまでした。

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野菜スィーツ専門店ポタジエ

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