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繰り返しになりますが、レンジでマルチパンというのは、電子レンジで食品を「焼く」ことができる画期的な電子レンジ調理器です。

構造は、アルミの鍋（本体＋フタ）の底部の発熱シリコンをマイクロ波で熱し、アルミ材を高温化、その熱で、テフロン加工された内部で食品を焼きます。

つまり、「ルクエ」や「ご飯一合炊き」とは加熱する方法が全く違って、電子レンジのマイクロ波で食品全体を暖めるのではなく、あくまで、加熱は発熱シリコンのみ～つまり鍋底のみなんです。

ですから、例えば鶏肉をマルチパンで焼く場合、片面～つまり下側の鍋底に触れている部分～には、焼き目が付きますが、上側は、フタをした鍋の中の温度が上がる以外の加熱はない…ということです。

そのため、例えばチキンソテーを焼くのでも、少しコツがいります。

先に皮目を焼きます。

大きさにもよりますが、モモ肉１枚で、600Wで30分前後です。

加熱終了後、一旦取り出し、鶏肉をひっくり返し、600Wで2分30秒加熱します。

ここで、もう一度取り出して、ほんの少し「水」を入れてやります。

その上で、再度600Wで1分加熱すれば、表裏ともこんがり焼けて、中までしっかり火が通ったチキンソテーが出来上がります。

外側はすぐに焼けるのに、中が少し生…という状態がありました。

水を加えることに気づいてから、焼目もしっかりつき、マルチパンの中で蒸発した水によって、中までしっかり火が通るようになりました。

チキン・ガーリックソテー。

鉄板の上の野菜も肉も、全て電子レンジ調理です。

熱した鉄板に乗せただけ。。。

先に皮目を焼き、肉側を焼く時に、ニンニク醤油で味付けました。

マルチパンに水を加えるのを、自家製のニンニク醤油に代えたんです。

電子レンジでこんな焼き目がつくんですよ～～。

しかも、表裏両面でわずか5～6分の加熱です。

こちらは、唐揚げタイプ。

皮がパリっとしているのが、写真でも分かりますよね^^

塩胡椒したチキンに、市販の唐揚げ粉をまぶして、マルチパンで焼きました。

皮側を焼く際に、自分で出す脂で、揚げたかのようなパリパリの皮になります^^

ちょっと欠点なのは、小さくカットした鶏肉ではソテーしにくい…かな^^;

フライパンと違って、調理途中で触ることができませんので。

大きい塊のままの方が、手間がかかりません。

こちらは、ドレッシングをかける前提の、塩コショウのみのあっさりソテー。

粗引き胡椒、強めです。

これは市販のコブドレッシングをかけました。

サラダ感覚でイケます^^

上記はいずれも、レンジでの加熱時間は、5～6分です。

我が家は、私が鶏好きなのとメタボさんなので、チキンが食卓に上る機会がとっても多いです。週に3～4回も。

なので、我が家でのマルチパンの役割は、チキンを手早く焼く…が最重要なんですが、マルチパンを買ってから、チキンをフライパンで焼いたことがありません^^;

調理時間が圧倒的に短くなって、楽できちゃいます。

チキンの焼き方はだいたい分かったので、今後は、別の料理にも使ってみようと思っています。

付属のレシピには、パエリアなんてできると書いてあります。

いずれ、チャレンジしてみたいと思います。

「レンジでマルチパン」はすでに終売となっています。

同等製品と思われる商品が下記で販売されています。

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