* * * * * *

こういう類の「道具」に目がないんで、購入即決で手に入れたのは、貝印の「レンジでマルチパン」という製品。

今回は、この「レンジでマルチパン」を使って美味しいチキンソテーを作ってみたいと思います。

電子レンジ調理は、いいことがたくさんあります。

ヘルシーだし、手間がかからないし、基本時短だし、後片付けも簡単…。

でも、１つだけ困るのが、焼き目をつけられないってことなんです。

今回、見つけたのは、付けられないはずの焼き目を電子レンジで付けられちゃう！

それって、とっても画期的なことなんじゃないでしょうか^^

お弁当作りにもおおいに役立ちます。

「レンジでマルチパン」のパッケージはこんな感じ。

電子レンジ専用の調理器具で、魚も焼けるらしいことがパッケージから分かります。

カラーは一色のようで、私が買った店にはこの色しかありませんでした。

後でAmazonでも探しましたが、やはり「赤」一色のようでした。

直径20cm＋αのシンプルな鍋型の容器で、本体と蓋はアルミ合金でできていて、蓋を閉じれば電子レンジのマイクロウエーブを遮断することができます。

つまり、この電子レンジ調理器は、電子レンジのマイクロウエーブを食品に当てて温める仕組みではなく、底部に貼られたシリコンシートが高温に発熱し、その熱で中の食品を「焼く」ことで調理する仕組みなんです。

本体内部はテフロン（？）が塗られていて、食品が焦げ付かない処理がされているので、肉を焼く際には「油」をひく必要はありません。

肉自体から出る「脂」がその代わりをするので、とてもヘルシーです。

さらに肉を加熱することで出る水蒸気が容器内に充満して、上部は蒸しているような状態になって、ちょうどフライパンの蓋をしたようなイメージです。

肉に焼き目をしっかり付けるのには、500～600Wで片面3分＋αほどかかります（これは使い慣れた後に掴んだことです）。

反対面を焼くにも同じぐらいの時間がかかりますが、その際には蓋を外した方が肉の内部まで火が通りやすくなります。

蓋を取ることで、肉自体にマイクロウエーブがあたって直接加熱されるためです。

まとめると、蓋を閉じればマイクロウエーブが遮断され、底部の発熱だけで「焼き調理」ができる電子レンジ調理器…というわけで、蓋を取れば、下から焼きつつ上からマイクロウエーブで加熱…というダブル調理が可能という、なかなか便利な調理器具です。

では実際に、夕食用にチキンソテーを作ってみます。

これが「レンジでマルチパン」を使った調理の第1品目です。

ガーリックパウダーに醤油少々、塩・胡椒のシンプルな味付けです。

このマルチパンには、すご～く簡素な…というか、やる気のないトリセツが付いていますが、その中の製作事例に、「鶏の地中海風」というのがあって、鶏肉250gに対して、加熱時間は、17分ということでした。

用意した鶏肉は、事例よりも大きかったのですが、どうしても17分かかるとは思えず、いきなり、トリセツ無視の600Wで15分にセットしました。

油脂類は一切使わず、単純に鶏肉を皮目を下にして置き、ありあわせの野菜、インゲンとしめじを一緒に入れて、レンジ加熱開始！

加熱し始めるとすぐに、パチパチという油がはぜる音がして、鶏が焼ける匂いが漂います。

レンジのタイマーはまだ数分経過しただけですが、ずっとパチパチいい続けています。

このまま15分も加熱することがだんだん不安になってきましたので、「鶏肉を裏返す」という名目で、一旦取り出してみました。

加熱開始から6分のところでしたが、この状態です。

ど、どこが17分なの～～～ ーー;;

このマルチパンが加熱する構造は、鍋の底部に発熱シリコンが貼り付けてあり、これに、レンジのマイクロ波が当たって、テフロン加工された内部が高温になる…、簡単に説明すると、そんな感じなんですが、発熱シリコンは底部全体にはないんです。

底部の外周1～2cm分は発熱シリコンがありません。

なので、チキンを容器全体に広げてしまうと、焼けている部分が偏ってしまいますが、それにしても6分でコゲコゲです^^;
（上記で述べたように、実際には片面3分＋αです）

一緒に入れたインゲンとしめじなんて、一部、炭素化しています^^;

やっぱり17分もかからないと思ったヨ…^^;

というわけで、翌日も同じメニューで再チャレンジ。

今度は、トータル5分（600W）にセットして加熱開始。

しかし、加熱を始めると、やはりすぐに油がはぜる音がして、とても半分の2分30秒待っていられず、2分になる少し手前で取り出してみました。

これで2分ですよ^^;

今日は野菜なしで、鶏肉を真ん中にしたせいで、満遍なく焼けていますが。

焼け具合は、少し慣れないとちょうど良いタイミングなど分からないですね。

でも、電子レンジで焼き目がつけられる…という点においては想像以上の実力！

皮目3分、裏面3分の約6分で、ジューシーなチキンソテーが焼きあがりました^^

これって、すごいことだと思います。その間、なんにもしなくていいんですから。

しかも、皮目はパリっと焼けますし、裏面は蓋を外して加熱すれば、中が生焼けなんてありませんので、非常に気楽に簡単に調理できるのが◎です。

しかも油ハネもないし、匂いもあまり出ない、煙も出ない、、、いいことづくめです。

さらに、電子レンジ加熱の場合、食品が換装気味になりますが、その点、この製品はマイクロ波を直接当てさせないので、ジューシーに仕上がるんです。

加熱時間には注意が必要ですが、鶏モモ肉1枚が、両面4分で焼けてしまうのは大きいですよね。

お弁当作りに最適かもしれません。

「レンジでマルチパン」

なんか楽しそうです♪

■追記(2011.09.21)

マルチパン、昨夜も使ってみました。

鶏モモ肉を、おろしニンニク、おろし生姜(いずれもチューブ)、塩、胡椒、山椒(ミル)を揉込んで30分ほど置いておき、マルチパンで焼いてみました。

まず皮目から600Wで3分。

一旦取り出しひっくり返して、さらに600Wで2分加熱。

出汁醤油＋味醂の簡単タレを作って加え、皮目を下にしてタレに浸して、さらに1分加熱で完了。

焼け具合が少し分かったので、あまり焦げなくなりました。

皮目3分、肉側3分、タレを入れて皮目1分…の計7分の加熱でできたガーリックチキンです。

いかがですか？なかなか旨そうでしょ？

↑これ、取り扱い説明書に出ている図なんですけど、レンジのマイクロ波は通さないことになっていますよね。

つまり、底部の発熱シリコンを加熱して、焼いているだけ…ってことになりますが、不思議なことに、僅か4～5分で、肉の中まで火が通ってしまうことや、焼きあがった肉が、とっても柔らかくてジューシーに感じるんです。

まだまだ分からないことだらけですが、こいつ、案外使えるヤツかも？なんて思わせてくれます^^

(追記ここまで)

+ + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + +

この製品はすでに終売となっています。

同等製品と思われる商品が下記で販売されています。

関連記事

• 電子レンジで作るバターチキンカレー～レンジdeカレー
• 電子レンジで作るトマト煮込みハンバーグ2～レンジdeカレー
• 【ルクエ】筑前煮おこわ