【ご飯一合炊き】うにめし
今回は、うにソースを使った簡単「うにめし」を作ってみました。
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いつの間にかシリーズ化していた「レンジで一膳ご飯」シリーズ。
カップ焼そばアレンジが、そろそろネタ切れとなった現状では嬉しい新シリーズです(苦笑)。
カップ焼そばアレンジも終わりにするつもりはないのですが、
なかなかアレンジのアイデアが出てきません。
徐々に手のこんだことをしたせいか、自分でハードルをあげている気もします…^^;
さて、今回の「うにめし」には、インスタントのパスタソースを使います。
ただしパスタ用なので油分が多いです。
袋の中で油分と、うにの成分が分離していますので、
そっと開封して、キッチンペーパーなどで油分を吸い取ってしまうとベターです^^
これにだし汁を混ぜ、総量で170ccの「うに水溶液」を作ります^^
しかし、「うに水溶液」って^^;;
今回も私の昼食なので、米１合では多すぎますので、2/3号にしましたが、
「ご飯一合炊き」で米2/3合の場合の水分量は、160ccほどですので、
今回は「うち水溶液」ということで、10cc多い170ccにしてみました。
ここまでくれば、あとは容器と電子レンジにお任せです。
(ここまで…と言っても、大したことはしてませんケド^^;)
洗って30分以上置いた米2/3合、「うに水溶液」170cc、
野菜（今回は牛蒡、人参、玉ねぎ）を入れて、規定通りにレンジで加熱します。
600Wで5分、200Wで12分…。
加熱が終わったら、すぐに取り出して、手早くザックリかき混ぜ、再度フタをして蒸らします。
10分蒸らし、器によそって完成です。
ん～～、いい色です。
うにの香りもほんのり…。
早速食べてみます。
うにの風味は出ていますね。
少し物足りないですが、パスタソースの流用…と考えれば十分なレベルかと…。
瓶詰めの「練りうに」などがあれば、最後にトッピングするとイケちゃうかもです^^
そして、いつもの「ご飯一合炊き」の不思議現象…。
電子レンジなのに、「おこげ」のようなものができちゃう^^
前回も書きましたが、これは本来は「失敗」なんです。
水が足りないか、加熱の仕方が最適でないか…等々。
その結果、レンジ過熱特有の「固くなる」部分ができるわけですが、
炊き込みご飯の場合、出汁がそこに凝縮されているので「おこげ」のように感じるようです^^
今回も狙って作れたわけではありませんけれど…。
この「うにめし」。
１つ問題点があるとすれば、「和」の炊き込みご飯と思って食べると、
やはり、油分の多さが若干気になるんですね。
食感で言うと、鶏肉を使った炊き込みご飯で、鶏皮を外さずにそのまま炊き込んで、
鶏の脂分がご飯に回ったような感じに近い…かな？分かります？？
ソースを一旦容器に出して、上澄み（油分）を取るように使えば解消できるかと…。
それでも、インスタントのパスタソースと、
100均のレンジ調理器で作ったとは思えない、このご飯の粒立ち感。。。
やはり、いいです！「ご飯一合炊き」
ご馳走さまでした。
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ワタクシのイチオシレンジ調理器「ご飯一合炊き」を使って、
ブログ友「プクリンママ」さんが「中華風炊き込みご飯」を作られました♪
⇒ 中華風炊き込みご飯掲載の記事は、こちら
最初から、炊き込みご飯なのがさすがですねぇ^^
色白のチャイナ美人…といった風情の、綺麗な炊き込みご飯です。
規定の過熱に加えて、最初に１分の加熱をされるなど、独自のレシピが光りますね。
ご飯の粒立ちに関しては、プクリンママさんもおっしゃっています。
やっぱり…＾＾
って感じです。
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ブロ友「きき」さんが、当ブログを参考にした…とおっしゃって下さって、
ルクエ・スチームケースで五目おこわを作られています。
⇒ 「ルクエで五目おこわ」は、こちら
ききさんのお料理はとても綺麗。
写真も感性がキラリ…的で、ワタクシ、料理だけでなく写真もファンです^^
肝心のおこわも粒立ちがはっきりわかって、とっても美味しそうです^^
私のおこわ記事は・・・
⇒ ルクエde山菜おこわ
⇒ ルクエde筑前煮おこわ
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拙い記事を最後までお読み頂き、ありがとうございましたm(＿ ＿)m
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コメント
ご紹介ありがとうございま～す。
鶏皮を外さずそのまま炊きこんで脂が回った感じ
うんうん、わかる気がします！
表現がお上手なのでそちらにも感動～
私は絶対グルメリポーターになれそうもない！
貧祖な表現しか出来なくて^^;
おこげ風も嬉しいおまけですね。
KAZさんのようにアイデアなかなか浮かんでこないけど
また、ご紹介できたらよいなと思っています。
ところで、使わなかったパスタの方はどうなされましたか？
2011-09-03 10:03 プクリンママ URL 編集
Re: タイトルなし
> ご紹介ありがとうございま～す。
いえいえ～～^^
> 鶏皮を外さずそのまま炊きこんで脂が回った感じ
> うんうん、わかる気がします！
> 表現がお上手なのでそちらにも感動～
> 私は絶対グルメリポーターになれそうもない！
> 貧祖な表現しか出来なくて^^;
そんなことないでショ。
いつも美味しそうに書かれた説明を拝見していますヨ。
> おこげ風も嬉しいおまけですね。
> KAZさんのようにアイデアなかなか浮かんでこないけど
> また、ご紹介できたらよいなと思っています。
> ところで、使わなかったパスタの方はどうなされましたか？
パスタありました！
どうも、パスタっていうと、即、鍋にお湯を沸かすクセがついていますが、
今後は、この調理器具も使おうと思います！
2011-09-03 12:55 KAZ＠Laidback URL 編集
リゾットはどうかな？
ほんと、Kazさんの ルクエde シリーズを何度も読んで作ったので失敗なしでした(^^)
先輩に続けば大丈夫ってことですね♪
さて、パスタソースで作ったうに飯ですが、油分が多いとのこと、そのままでは和風に難しいようですね。
この際、いっそのことイタリアンで攻めてみてはいかがでしょう。
お弁当の野菜もルクエで調理することが多いのですが、切った野菜にオリーブオイルとハーブ系調味料を振りかけてレンジで加熱しています。手軽にいい感じなんですよ。
それを応用して、密かに挑戦してみたのは玄米ご飯のリゾット風です。私のは玄米にオリーブオイルとイタリアンハーブミックスでしたが、もう少し工夫するとレシピUPできそうです。
ご飯にウニソース混ぜてウニリゾット、美味しそうじゃないですか？それなら油分をどうにかしなくてもそのまま使えそうです。駄目しょうかねえ？
2011-09-05 08:06 きき URL 編集
Re: リゾットはどうかな？
> 文中で私のブログをご紹介いただきありがとうございます。
> ほんと、Kazさんの ルクエde シリーズを何度も読んで作ったので失敗なしでした(^^)
> 先輩に続けば大丈夫ってことですね♪
いや～～、勇気がありますね、私を参考にしちゃうなんて！
うまくいってよかった…^^;;
> さて、パスタソースで作ったうに飯ですが、油分が多いとのこと、そのままでは和風に難しいようですね。
> この際、いっそのことイタリアンで攻めてみてはいかがでしょう。
> お弁当の野菜もルクエで調理することが多いのですが、切った野菜にオリーブオイルとハーブ系調味料を振りかけてレンジで加熱しています。手軽にいい感じなんですよ。
> それを応用して、密かに挑戦してみたのは玄米ご飯のリゾット風です。私のは玄米にオリーブオイルとイタリアンハーブミックスでしたが、もう少し工夫するとレシピUPできそうです。
> ご飯にウニソース混ぜてウニリゾット、美味しそうじゃないですか？それなら油分をどうにかしなくてもそのまま使えそうです。駄目しょうかねえ？
ど～ですかね～～^^;;油分、かなり｢強いですよねぇ。
イタリアンでもどうだろう？？やってみても面白いかもですけどね～～。
っていうか、いっそ、ききさん作ってくださいよ～～v^^v
2011-09-05 15:47 KAZ＠Laidback URL 編集