2011/09/01

失敗作とボツ記事～8月

８月も色々と失敗し、トンでもないものを作りましたねぇ^^;
料理としては失敗じゃないけど、記事としてはボツネタだったものも・・・。

そんな失敗作や、記事ボツネタの総集編です^^

■焼き素麺の麻婆豆腐がけ（失敗作）

　肉味噌バージョンとして記事になった「焼き素麺」ですが、
　実は、試作段階で失敗作が生まれています^^;

　最初は、素麺を焼くと全体がパリパリになるもの…と思って作ったんです。
　なので、麻婆素麺にせずに、あえて餡かけの麻婆豆腐をかけたんですよ。

　でも、豆腐はあんな食感だし、素麺もパリパリなのは表面だけで、
　中はかなりグニャっとしているので、食感として気持ち悪いものができました。
　しかもうずらの卵を落としたりして、なんか最悪でした^^;

■鶏軟骨入り餃子（失敗作）

　コリコリした食感を狙ったんですよねぇ。。。
　でも、餃子って焼く前に蒸し煮にするじゃないですか・・・あれで柔らかく・・・^^;
　全然、想定外で、非常にガッカリした一品でした。
　軟骨なので、味にもさほど影響を与えず、何のために入れたか分からない状態でした。

■ロールつるむらさき（失敗作）

　先日の「ツルムラサキの美味しい食べ方」にもNGな食べ方として登場しました。
　なにせ、ツルムラサキのあの独特の匂いを助長していて、とても無理でした^^;

　と言いつつ、まだ可能性を残しているワタクシってスゴイ…^^;
　コンソメだったからかな～～、次回はキムチ味で辛くしたら大丈夫かも…
　なんて、まだ諦めていません（苦笑）。

■焼きそばメシ（記事ボツ）

　ん？そばメシ？
　いいえ、焼きそばメシです。
　つまり、そばメシを焼いたんです。
　(そもそも、この時点で焼き素麺の二番煎じですよね～～)

　表面をカリカリっとさせると、中のモチモチといい感じになるかも…という狙い。
　さらに、辛子マヨをトッピング。。。果たして！？
　はい、普通のそばメシ。何の変哲もありませんでした。

■月見かき揚げ（記事ボツ）

　かき揚げは、小海老とブロッコリーのかき揚げです。これは旨かったんですが、
　タレを濃くして、チョコっとつけるようなスタイルで、しかも甘めで・・・

　お弁当に入っているような天ぷらを目指したんですが、途中で月見に変遷…^^;
　あまい醤油ダレを見ると、どうしても卵、それも温玉が出てきてしまうワタクシ。

　抹茶塩で食べたかき揚げは抜群に旨かったのに、
　月見は、、、う～ん、可もなく、不可もなく…。ご飯にのっけると旨いですけど、
　なにもアピールするものがないのです^^;
　ざんね～～ん！

■トマトリゾット（失敗作）

　リゾットは悪くなかったんですよ。
　でも、何か物足りないんですね、記事にするには。

　それで、急遽、ズッキーニをソテーして…（そこまでは悪くなかった）
　ん～～ってちょっと考えて、バジルソースをかけちゃった！
　塩っパイバジルソースで、優しいリゾットにパンチが利くと思いきや
　全然味がバランスしなくて、このソースかけたばかりに、一気に失敗作に…^^;
　かなし～～。

■海老トマトクリームパスタ（記事ボツ）

　インスタントのパスタソースの試食のつもりで作ったんです。
　美味しければ、何か手を加えたり、何かのベースに使うレシピに発展させようと…。

　ところが、な～～～にもインパクトがない^^;
　海老の味はすると言えばするけど、胸張って「海老！」という程じゃないんです^^;
　不味くないので余計に困ります。酷評もできない^^;
　色んなものかけたけど、結局、私のランチになってそのまま終了でした。

■煮豚

　ルクエ・スチームバッグで煮豚を作りました。
　とても美味しくできました。
　なにかツケあわせが欲しいな…と考えますが、思いつくもの全てありきたり。。。
　で、何故か最後に行き着いたのが、白瀧^^;

　何を想定したんですかねぇ・・・春雨を揚げようと思って在庫切れだったから…
　かなぁ。ボイルの白瀧と煮豚に、甘塩っぱいタレをかけて、失敗作一直線…。
　だせ～～。

一月の間に、ずいぶん失敗したり、インパクトのないもの作ってますね。

実際には、ここにも乗せられないような「屈辱」の料理もあったりするので、
失敗率は、結構高めではないでしょうか・・・。

振り返ってみると、ワタクシの場合、失敗の原因は２つです。

　１．作った料理に余計なことを加えて台無しにする！
　
　２．想定と違って失敗する（勝手な思い込みが激しい？）

まあ、それは分かったって、改善するものでもありませんケドねぇ^^;

今日から９月、美味しい料理、できるといいな！

+ + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + +