実はこの「ライスマカロニ」。

アジアの、かの国ではスープの麺として食べられているそうで、
「NUI」というのだそうです。

これを教えて下さったのは、ブログ交流のある「ピンピンさん」。
ピンピンさんとこの記事を見て、へぇ～～～って、目からうろこでした。

　　　⇒ ピンピンさんのブログ「今日のお昼のインスタント麺」

　　　⇒ 目から鱗の記事はこちら「NUI HOANH THANH」



だって、マカロニっていって売ってるので、パスタって範囲しか考えませんでしたよ。

　　　⇒ 以前にライスマカロニを唯一記事にしています「桜色のライスマカロニ」




そんなわけで、今日は、ライスマカロニ・・・いえ、NUIを使った汁あり麺を作ります。


まずは、おそらく相性が良いと思われる「鶏」を蒸します。


塩、胡椒、ナンプラーを揉みこんであります。



約15分ほどじっくり蒸すと…


鶏肉から出た美味しいエキスを加えてスープを作ります。
鶏肉のエキスだけで十分美味しいので、余計な味付けはせず、塩と醤油のみです。

そこに、玉ねぎ、しめじを加えて野菜の味も出し、さらにインゲンを加えます。




旨いスープができたら、NUIを加えてほんの数分煮込んで完成です♪
蒸したチキンをザクザクとカットしてのっけます。




チキンエキスのスープに、テロンテロンのチキンとNUIが相性抜群です！^^

NUIは、独特の食感～柔らかい貝の刺身を食べているような～が不思議な感覚ですが、
このスープNUIは、煮込んで柔らかくなっているので、非常に食べやすいです。


「和」のどんぶりしかなかったのですが、すっかりアジアンな感じですねぇ^^






一人前が何グラムか分からなかったので、適当に出したら90gでしたが、
若干の野菜と、鶏モモ肉（半切り）を加えて、十分な量になりました。

腹ペコさんでも、100gあったら十分じゃないでしょうか。



これ、気に入ってしまいました＾＾
違う味で作ってみたいと思いました。


ご馳走さまでした。

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拙い記事を最後までお読み頂き、ありがとうございましたm(＿ ＿)m


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