アバウトなネーミングは、またしてもお叱りを受けることになるので、
ジュレはジュレでも、寒天を使ったことをタイトルに入れました^^

ジュレはゼラチンを使うんだろうって？
元々の意味は、凍らせたもの、固めたものという言葉の過去分詞ですので
そこは、ジュレという言葉を使うのはお許し頂きたい^^



庭の菜園産の「朝採りきゅうり」、
実家の畑で採れた「ミニトマト」に「オクラ」、
その他にも、茹でた人参や、グリーンピース、スィートコーンなどを
コンソメとワインのジュレで、フルフルに固めた喉越しのよいサラダです^^


■用意するもの

　・夏野菜（お好みで）
　・寒天（今回はパウダー使用）
　・コンソメ
　・白ワイン
　・塩、胡椒、出汁醤油


今回使用した野菜は６種類。

ミニトマトは半切りに。
きゅうりは、４箇所皮をむいてゼブラに。
人参は、少し甘く煮ておきます。
グリーンピースとスィートコーンは塩茹でです。



鍋にお湯を沸かし、コンソメ、白ワイン（フルーティなものがいいかも）を入れ、
塩・胡椒で味を調えます。隠し味に、出汁醤油を少々。


ここに、1～2％の割合で寒天を入れ、しっかり沸騰させます。
(固まらない失敗のほとんどは融点まで熱しないこと。寒天の融点は80度です。)



耐熱のグラスに、野菜をいれ、上からコンソメ寒天液を注ぎます。

そのまま常温まで冷ましてから、冷蔵庫で冷やせば出来上がり♪





スプーンで食べるサラダです^^

ジュレを崩して、野菜と一緒に口に運べば、
こちの中でほわ～っと溶けて、ワインの香りとコンソメの味が広がります^^






前の夜に作っておいて、朝ごはんに如何でしょうか。
アヂーなランチにもよいかもしれません♪



ただ危険なのは、これを食べると他の食べ物、、、
特に熱いもの、硬いものが食べたくなくなってしまうことなんですが・・・^^;



ご馳走さまでした。

+ + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + +

拙い記事を最後までお読み頂き、ありがとうございましたm(＿ ＿)m


応援クリックを、是非ヨロシクお願いいたします！！
↓のバナーをポチっポチっとご協力をお願いします！

ポチっとご協力頂けると、次の記事への意欲がグンと高まります^^

関連記事

• ドルチェグストにスターバックスカプセル発売～自宅でスタバ気分？
• 糖質制限なおやつ～玉子・牛乳・ラカントで作る蒸しプリン
• 半分糖質制限のAP（アッポーパイ）