今日は完全に「余り物」料理です^^;

使い残しの「Passata di Pomodoro（漉しトマト）」と、
お弁当の唐揚げに使った残りの鶏モモ肉で作ります。
味の決め手の玉ねぎはちょっと多目に、後は端切れ人参と冷凍グリンピース。



■用意するもの

　・トマトソース（今回はソルレオーネのPassataの使い残し）
　・鶏モモ肉
　・玉ねぎ
　・端切れ人参（温野菜サラダにした端切れ）
　・冷凍グリンピース（買ったもののなかなか減らないので入れちゃえ）
　・オリーブオイル
　・調理料（塩、胡椒、ガーリック、出汁醤油、ぶどうジュース）
　・ご飯一膳分（冷飯）
　・電子レンジ料理器



玉ねぎと人参を、グリンピースの大きさに合わせて賽の目状にカット。
レンジ調理器に入れ、霧吹きで若干水分を加え、レンジ500Wで3分加熱します。


加熱後、トマトソースを入れ、お好みの調味料で味を調えます。
基本は塩胡椒のみで大丈夫ですが、コンソメや醤油やワインを隠し味にしても旨くなります。
その状態で、さらに500Wで3分間加熱します。




トマトソースを加熱している間に、鶏モモ肉に焼き目をつけます。

特に味付けは必要ないと思いますが、下味を付けたければ、塩とガーリック程度で。

面倒なら、この工程は外しても構いません。
焼き目なしで、トマトソースの方に加えても問題ありません。



鶏肉をトマトソースに加えます。


この状態で、さらに500Wで4分加熱します。
もし、もっと弱い設定ができるようなら、200Wで5～6分加熱に設定します。




その間に何ちゃってガーリックライスを作ります。

先ほど鶏肉を焼いたにフライパンにご飯を入れてチャーハンのように焼きます。
そこそこ火が通ったら、ガーリック水溶液(笑）を入れます。



ガーリック水溶液とは、お湯(水)にガーリックパウダー、またはおろしニンニクなどを溶かし、
コンソメの味を薄めにつけた液体を言います^^;;




このガーリック液を、ご飯にザザっとかけ、全体に絡めながら水分が飛ぶまで炒めます。

水分を少し残して柔らかめにするか、よく焼きにしてカリっとさせるかはお好みで。

パセリやバジルを混ぜると風味が増します。




なんちゃってガーリックライスに、トマト煮込みをかければできあがり♪





15分そこそこでできちゃうとは思えない美味しさ^^
裏ごしトマトの美味しさがストレートに味わえますね。


お鍋でコトコト煮込むのも美味しいですが、短時間で素材感を残すのも美味ですよ♪
私は、ランチなどで頂くには、サッパリしている短時間タイプが好きです。




ブログの記事的には、ルクエのスチームケースや、スチームバッグを使うといいのでしょうが、
実は、こうした調理には、100均などで売られている電子レンジ調理器や、
ZipRockのスクリュータイプなどが向いています。
わざわざルクエを登場させなくても、簡単にお手軽に出来ちゃいます♪



ご馳走さまでした。

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拙い記事を最後までお読み頂き、ありがとうございましたm(＿ ＿)m


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