クラムチャウダが食べたくなって、ちょうど「アサリ」の剥き身を買ってありますよ^^

こういうのを「おあつらえ向き」と言わずしてなんとする…
（別に何もしないが）、せっかくの思いつきなので、深川飯を作ってみよう！

確認のためにググってみると、アサリと野菜を煮て味付けしたものを炊き込むらしい…。
せっかくなので…なんて言っておいて何だけれど、それは面倒！却下します。

　　それで、タイトルの「深川っぽい飯」になった次第です^^
　　ちなみに、深川丼というのもググったのですが、明確な差異は理解できませんでした。
　　かけたもの～深川飯、乗せたもの～深川丼。。。これって一緒でわ？？？
　　違ったらごめんなさい^^;


いきなり土鍋に洗った米（一応２時間ほど水を吸わせてやりました）を入れ、
ニンベンのつゆの素、味醂、酒、出汁の素、昆布、水などを放り込んで、
肝心のアサリ、野菜は残念ながら長ネギは品切れなので、玉ねぎ（粗微塵）で。

ちなみに、めんつゆは味も濃いが、色も濃いので、1/10ぐらいに希釈。
その分は、塩と出汁で補いました。真っ黒なの嫌ですからね^^;



多少なりとも圧をかけようと、土鍋のフタの周囲を付近で覆い、
空気穴には、濡れティッシュでフタをします。

はじめチョロチョロ…なんて言ってないで、最初から中ぐらいの強火で飛ばしていく！
しばらくすると、ゴトゴトと沸騰する音がしなくなったので、空気穴のフタを取ります。

白飯を炊く時と同様に、チリチリ…という音がするので、鼻に全神経を集中！
最初の焦げの匂いを嗅ぎ取る。。。。。嗅いだら、一瞬、火を最大にしてすぐに消火。

そのまま10分蒸らして、刻みネギを入れ、すぐにフタをしてさらに5分…で出来上がり♪

中が楽しみです！





　　(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

　　やば～～い、これ！
　　想像をはるかに超える旨さナリ！

まあ元々、貝類大好きな人ですから、アサリってだけで甘い採点ではありますが、
んにしても、旨い！
そんなに手間をかけていないし、食材だってアサリと玉ねぎだけすよ・・・。
作り方も、好きな出汁の濃ささえ見つけちゃえば、中火でがーーっと炊くだけ！

焦げの香りで火を止めるので、当然、「おこげ」があるわけですよ。
見た目の問題で、画像にはないですけどね・・・^^;
この「おこげ」がまた絶品なんですよねぇ。

ちょっと甘いお醤油が、色づいた程度のおこげが好きです^^
コゲコゲで苦くなったのはNGす。
今日は、それもうまくいきました^^

画像は少し「芯」がある感じに見えますが、ちょうどアルデンテな感じ♪
もうほんの少しでも硬いと、「半煮えジャン！」ってなるギリギリの硬いメシです^^
何もかも偶然がうまい具合に重なった深川っぽい飯…デシタ^^


こんなに簡単で、こんなに旨くていいのか！
って感じの、「深川っぽいメシ」でした^^


なんか本物を食べてみたいですねぇ～～。




余談ですけど、実は最近「炊き込みご飯」に懲りかけています^^

先日の失敗作集にも、コンビーフの炊き込みがあったでしょ？
蜆ご飯も紹介したでしょ？（その後もちょくちょく作ってます）

なので、最近は奥さんのお弁当用の白いご飯を電気釜で、
夕飯用の炊き込みご飯を土鍋で…って、２種類のご飯を炊くことが多いです^^


炊き込みご飯、好きだなぁ^^

ご馳走さまでした。

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拙い記事を最後までお読み頂き、ありがとうございましたm(＿ ＿)m


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