私の好きな漫画「美味しんぼ」に「よくぞ日本人に生まれけり」という
ご飯がすすむおかず、メシの友、ご飯の友の話があります。
日本人なら、誰でも「これは！」というご飯の友を持っているんじゃないでしょうか。

最初の２回、ちょっと気取ってたな…という反省から、
第三回の前回は、本音的な部分を出してみました。

今回は、さらに微視的になってしまうかもしれませんが、
やはり好きなものはしょ～～がない…といった、私にとって定番の「おかず」が登場します。

前三回も宜しければご覧ください。

　　・ご飯がすすむおかず～その三
　　・ご飯がすすむおかず～その二
　　・ご飯がすすむおかず(第一回)



■かぼちゃの煮つけ

　

　これホントに不思議なんですけど、妙に好きなんですよね。
　しかも、ちゃんとしたヤツより、冷凍かぼちゃを、酒・味醂・出し醤油で
　電子レンジでちゃっちゃと作ったヤツで、しかも冷えたヤツが好きなんですよ。
　汁まで飲み干しちゃいますから。
　なんか貧乏性っぽくて恥ずかしいんですけど、冷凍かぼちゃの煮付け、、、、
　外せません^^;

■揚げナスの煮びたし

　

　メタボさんですから、「油を吸うナスを揚げる」なんて行為は、厳に慎まないと…^^;
　でも、どうしても食べたくなって、時々、ナス２個分ぐらい作ります。
　ナスはじっくり揚げです。ごま油でクタクタになるまで揚げて、
　熱いうちに、濃い目のだし汁に「じゅわっ」と突っ込みます^^
　生姜を利かせているので、ご飯がバクバク進みます^^;

■ジャコと大根葉の炒め

　

　当初、ごま油で炒めていたのですが、最近、炒るだけで大丈夫…と発見しまして、
　ヘルシーに、大根葉を水分が無くなるまで炒って、ジャコを加え、
　塩と出汁醤油、ほんの少しの味醂で味付けをするようになりました。
　なので、正確には「炒りジャコ大根葉」という感じです。
　アツアツの白飯に、ドカっと乗っけて、ガーーっとかっ込みます^^
　
■キンピラ

　

　牛蒡と人参のキンピラです。
　ごま油で炒め、白ゴマをパラリ…。そういうシンプルなのがいいですね^^
　もっと言えば、人参多目で、若干貧相なほうがより好みです♪
　醤油を少し焦がすように炒めてあるとなお一層喜びます^^

■鶏軟骨炒め

　

　これぞ、私の好きなものの中で、みんなに不思議がられる一品。
　鶏の軟骨を季節の野菜と炒めたものです。
　味付けは、写真の時は、自家製のニンニク醤油炒めですが、特に決まっておらず、
　味噌味でも上手いですし、塩味だって構いません。
　あの鳥軟骨のコリコリした食感と、周囲の肉の濃厚な味が好きなんでしょうね^^
　でも、不思議なことに、焼き鳥屋さんでは軟骨を注文しないんですよね・・・
　まさにちょっと変な好きなもの…なんです^^;

■鰯フライ

　

　前回は、アジフライを登場させました。
　基本、魚のフライは好きです。キスもいいですし、ワカサギのから揚げなんかもグッド。
　ファストフードのフィッシュバーガーでさえ、好きだったりします^^
　しかし、ご飯に合うということでは、やはり「アジ」と「鰯」は別格です。
　ウスターソースをジャブっとかけて、バクバクと頬張り、メシをかっ込みます^^

■タコとニンニクの芽炒め

　

　先日の「記事ボツになった料理たち」で、「ご飯がすすむ…」の第四回に、
　ぜひ出したい…と書いていました「タコとニンニクの芽炒め」を登場させます^^
　この料理はこの時に初めて作ったのですが、すっかり気に入ってしまいました。
　記事にするにはインパクトが足りないのですが、旨さはバツグンなんです。
　我が家の定番料理に昇格しました^^

■なべ底デミグラスソース

　

　デミグラス系の煮込みを作ったり、シチューを作った翌日、あるいは、翌々日…。
　もう一人前あるかないか…の、お鍋の底に残ったデミソースの旨さときたら、
　どうしてあんなに旨いのか、理屈では解き明かせない何かがあります^^

　今回の画像は、そういう鍋底シチューを、ホワイトソースと二色でご飯にかけると…
　という、私の恥部をエグルような野心的な(?)記事、「洋風二色丼」の時の画像です。
　さすがに鍋底のデミソースの画像はなく、ちょっとオシャレになっちゃってます^^;
　本来の鍋底は、鍋の底からお玉ですくってご飯に乗っけてレンジでチン…ですから、
　そんなにオシャレじゃないんですけどね。とてつもなく旨いデミ丼になります♪


というわけで、第四回は、過去最高8品をご紹介しました。

またも、最後の一品は恥ずかしい感じを出してしまいましたが、
定番のお惣菜から、ちょっと恥ずかしい私の嗜好まで、
渡し的には、かなり強力なラインナップでお贈りしました(自嘲気味…^^;)


日々の生活の中で、「お！これすき」というおかずの画像を集めておいて、
また、第五回を懲りずに開催したいと思います。でわ～～^^


ご馳走さまでした。

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拙い記事を最後までお読み頂き、ありがとうございましたm(＿ ＿)m


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