ふと気づくと、カップ焼そばって、冷たい麺にしやすいんですよね。
メーカーで、わざわざ水切り装置をつけてくれているんですから…。

カップラーメンや、そば・うどんなど、焼そば以外は冷たくしようとすると面倒です。
水切りのためのカゴやら、網など、余計なものを用意しなくてはなりません。

カップ焼そばであれば、その機能が備わっているのですから活用しない手はありません。



■用意するもの

　・お好きなカップ焼そば
　・キムチ（白菜でも、他でもお好きなキムチで。できれば汁多目がお勧め！）
　・温玉（市販のものでも、自作でもかまいません）
　・氷


焼そばは、今回はぺヤングを使いました。

キャベツや肉などの具財が麺と一緒になっているカップ焼そばはNGです。
キャベツだけならまだしも、肉入りは避けたほうが、キムチが旨いと思います。

キムチはちょっと甘みがあった方が旨いので、白菜キムチはそのままでも大丈夫ですが、
オイキムチや、カクテキなどは、味醂や蜂蜜などで甘みをほんの少し加えます。

温玉自作の方は、最初にやる作業は温玉作りです。
市販品購入の方は、麺の湯戻しへ進みます。



麺は固めが好きですが、湯きり後は冷やしてしまうので、余熱で柔らかくはなりません。
あまりにも時間が短いとベビースターになっちゃいますので、規定時間より気持ち早め…
ぐらいが宜しいかと思います。


湯切り後、水で数回流して粗熱を取り、最後に氷水で冷やします。
氷水には長時間浸さないで、麺が冷えたら即効で水切りをします。
水切りはしっかりと！水分をできるだけ残さないことが重要です。



水切りをした麺に、キムチの汁だけをかけて混ぜます。


ここで、一味(七味)などふっておくと風味が増します。

キムチを乗せ、温玉を割らないように乗せれば「冷製温玉キムチ焼きそば」の完成です^^




冷たいので、キムチの辛さより、まず甘さが舌に伝わってきます。
麺には一味をふっているのですが、あまり辛さを感じません。

麺の硬さはちょうどいい感じです。
キムチと焼きそば麺ってふつ～～に合います^^





温玉の黄身を崩すと、独特のうまみが広がり、別の世界に突入します。
グチャグチャに崩して、麺全体に広げちゃいました^^


火を使わないし、電子レンジさえ使わない。。。
麺を湯戻しするだけなので、調理も簡単で、暑さに耐えつつの調理も不要です^^

旨いキムチをご存知なら、ぜひお試しください。



あ、ちなみに、冷麺の代わりにはなりません。
あくまで、冷製の焼そば、キムチ味…です^^

ご馳走さまでした。

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拙い記事を最後までお読み頂き、ありがとうございましたm(＿ ＿)m

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