【カップ焼そばアレンジ】冷製 温玉キムチ焼そば
ふと気づくと、カップ焼そばって、冷たい麺にしやすいんですよね。
メーカーで、わざわざ水切り装置をつけてくれているんですから…。
カップラーメンや、そば・うどんなど、焼そば以外は冷たくしようとすると面倒です。
水切りのためのカゴやら、網など、余計なものを用意しなくてはなりません。
カップ焼そばであれば、その機能が備わっているのですから活用しない手はありません。
■用意するもの
・お好きなカップ焼そば
・キムチ(白菜でも、他でもお好きなキムチで。できれば汁多目がお勧め!)
・温玉(市販のものでも、自作でもかまいません)
・氷
焼そばは、今回はぺヤングを使いました。
キャベツや肉などの具財が麺と一緒になっているカップ焼そばはNGです。
キャベツだけならまだしも、肉入りは避けたほうが、キムチが旨いと思います。
キムチはちょっと甘みがあった方が旨いので、白菜キムチはそのままでも大丈夫ですが、
オイキムチや、カクテキなどは、味醂や蜂蜜などで甘みをほんの少し加えます。
温玉自作の方は、最初にやる作業は温玉作りです。
市販品購入の方は、麺の湯戻しへ進みます。
麺は固めが好きですが、湯きり後は冷やしてしまうので、余熱で柔らかくはなりません。
あまりにも時間が短いとベビースターになっちゃいますので、規定時間より気持ち早め…
ぐらいが宜しいかと思います。
湯切り後、水で数回流して粗熱を取り、最後に氷水で冷やします。
氷水には長時間浸さないで、麺が冷えたら即効で水切りをします。
水切りはしっかりと!水分をできるだけ残さないことが重要です。
水切りをした麺に、キムチの汁だけをかけて混ぜます。
ここで、一味(七味)などふっておくと風味が増します。
キムチを乗せ、温玉を割らないように乗せれば「冷製温玉キムチ焼きそば」の完成です^^
冷たいので、キムチの辛さより、まず甘さが舌に伝わってきます。
麺には一味をふっているのですが、あまり辛さを感じません。
麺の硬さはちょうどいい感じです。
キムチと焼きそば麺ってふつ~~に合います^^
温玉の黄身を崩すと、独特のうまみが広がり、別の世界に突入します。
グチャグチャに崩して、麺全体に広げちゃいました^^
火を使わないし、電子レンジさえ使わない。。。
麺を湯戻しするだけなので、調理も簡単で、暑さに耐えつつの調理も不要です^^
旨いキムチをご存知なら、ぜひお試しください。
あ、ちなみに、冷麺の代わりにはなりません。
あくまで、冷製の焼そば、キムチ味…です^^
ご馳走さまでした。
+ + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + +
拙い記事を最後までお読み頂き、ありがとうございましたm(_ _)m
応援クリックを、是非ヨロシクお願いいたします!!
↓のバナーをポチっポチっとご協力をお願いします!
ポチっとご協力頂けると、次の記事への意欲がグンと高まります^^
![]() | ![]() |
コメント
ポロリ!目からウロコ、取れた!
湯切りがあるから水切りだって出来るじゃない…ナルホド!
これなら会社のお昼でもトライできますな~
あー キムチじゃにほいで怒られるかなぁw
このアイディアも、声高らかに盗まさせていただきます。
あざーす!!!
2011-07-11 09:35 Sandii URL 編集
Re: タイトルなし
> ポロリ!目からウロコ、取れた!
イエィ、やった^^v
> 湯切りがあるから水切りだって出来るじゃない…ナルホド!
> これなら会社のお昼でもトライできますな~
うんうん、してして^^
> あー キムチじゃにほいで怒られるかなぁw
うぅ、そかな…^^;;
> このアイディアも、声高らかに盗まさせていただきます。
> あざーす!!!
うぉ~、受けた?受けた?
やったねぇ^^v
コホン、、、本日は「馬鹿ノリ」でお贈りしました・・・
すみませんn^^;
2011-07-11 11:50 Kaz URL 編集
ジリジリと暑いですね~今日は風があるので、まだ良いかも (^_^)
先程はコメントを頂き、ありがとうございます。
ペヤングで冷し麺ですか (^_^)/ 遂に・・・(笑)
食欲が落ちて暑い夏には、キムチ&玉子で
スタミナもプラスで良いですね。
冷やし方のコツもなるほどと思いました。
以前、小さなメーカーから出ていた冷やし中華のカップ版を
思い出しました。今もあるのかなぁ? (^_^)
今回もゴチです~ (^_^)/ 応援P!
p.s. ファミマ先行でペヤング新製品が出た様ですね。
2011-07-11 14:39 hmd URL 編集
Re: タイトルなし
> ペヤングで冷し麺ですか (^_^)/ 遂に・・・(笑)
ついに…ったって、冷たい麺ぐらいしか喉通らないですもん^^;
> 食欲が落ちて暑い夏には、キムチ&玉子で
> スタミナもプラスで良いですね。
> 冷やし方のコツもなるほどと思いました。
冷やし方は、ちょっとコロンブス卵的でした^^
気づけば何でもないんですけどね、お湯を通すってことしか頭にないんですね。
> 以前、小さなメーカーから出ていた冷やし中華のカップ版を
> 思い出しました。今もあるのかなぁ? (^_^)
知りませ~ん。ンとに詳しいですよね^^
> 今回もゴチです~ (^_^)/ 応援P!
> p.s. ファミマ先行でペヤング新製品が出た様ですね。
なになに?それはチェックせねば。。。^^
いつもありがとうございます♪
2011-07-11 15:01 Kaz URL 編集
2011-07-11 15:14 通りすがりのおまわりさん URL 編集
お久しぶりでございます。
すっかり元気になりました。
わぁ~新装オープンなさったんですね^^
おめでとうございま~す
これからの季節、冷たい麺料理が活躍ですね♪~
2011-07-11 19:29 サヨ URL 編集
管理人のみ閲覧できます
2011-07-11 22:37 編集
Re: タイトルなし
すっごいお久しぶりですね^^
> いや確かに目から鱗だわ。言われてみれば当たり前みたいだが、気づくのがすごいと思うよ。しかも簡単で美味そう。レベル高し。
そう言って頂けると嬉しいです。
もしお暇があればお試しになってみてください。
2011-07-12 01:00 Kaz URL 編集
Re: タイトルなし
> お久しぶりでございます。
> すっかり元気になりました。
よかった、よかった^^
> わぁ~新装オープンなさったんですね^^
> おめでとうございま~す
> これからの季節、冷たい麺料理が活躍ですね♪~
相変わらず、グリーン基調です^^
冷たいものばかり食べてると夏バテしちゃいそうですが・・・
喉通らないですもんねぇ^^;
2011-07-12 01:01 Kaz URL 編集
あら、簡単で時短で素敵なキムチ焼そばですね!
これならウチの娘でも誰でも簡単にできちゃいますね^^
美味しいキムチ、買ってこなくちゃ・・・
よいレシピをありがとうございます。
応援クリック!!
2011-07-12 20:28 ちなママ URL 編集
夜は涼しくなりましたね。
先程はコメントを頂きまして。ありがとうございます。
カップの冷やし中華・・・大黒食品さんでした (^_^)
今、夏季限定で市中に出回っている様ですね。
簡単コメですが、またまた~ (^_^)/ 応援P!
2011-07-12 20:57 hmd URL 編集
Re: タイトルなし
> あら、簡単で時短で素敵なキムチ焼そばですね!
> これならウチの娘でも誰でも簡単にできちゃいますね^^
火を使わずにできま~す。
でも、中学生の娘さんがキムチがお好きかどうか…^^;
> 美味しいキムチ、買ってこなくちゃ・・・
> よいレシピをありがとうございます。
旨いキムチはホントに旨いですもんねぇ^^
> 応援クリック!!
いつもありがとうございます!
2011-07-13 00:21 Kaz URL 編集
Re: タイトルなし
> カップの冷やし中華・・・大黒食品さんでした (^_^)
> 今、夏季限定で市中に出回っている様ですね。
へぇそうなんですかぁ^^
大黒食品といってもピンと来ないのが申し訳ないんですが^^;
> 簡単コメですが、またまた~ (^_^)/ 応援P!
いつもありがとうございます。。。
2011-07-13 00:24 Kaz URL 編集