「炒りパン粉」を使った「揚げないチキンカツ(オーブン調理)」から始まり、
「揚げないソーセージカツ」や「揚げないグラタンコロッケ」(いずれも電子レンジ)など
今人気の「揚げない」に関しては、ちょっと前から取り組んできた当ブログ…。。。

話題の昭和の「レンジでチンする唐揚げ粉」も、是非食べてみなくては…と、
遅ればせながら、試作、試食を行ってみたところです。



ところで・・・、
電子レンジで作る～つまり揚げない～唐揚げについては、すでに記事にしています。
2011.06.10に「レンジで4分!!揚げない唐揚げ丼」という記事を公開しています。

この時に使った、小林製薬の「こんがり唐揚げパック」は、今でも気に入って使っています。



本当に旨い「揚げないから揚げ」はどちらなのか！？
不肖ワタクシが、この際、白黒つけようぢゃないの…というのが今回のテーマなのです^^



今回新たに購入したのは、昭和(昭和産業歌舞し置き会社)の「レンジでチンする唐揚げ粉」です。

作り方は至って簡単！
適当なサイズにカットした鶏肉に、唐揚げ粉をまぶしてレンジでチンするだけです。

説明によれば、鶏肉を皿のフチに並べるのが「コツ」のようです。

説明書きに従えば、サルでも簡単に唐揚げができちゃいます。
(説明書に従えばサルでもできます。サルが説明書きに従えるかどうかは？ですが^^;)


というわけで、出来上がったのがコチラ。


見た目、笑っちゃうぐらいに唐揚げです^^

　　ただし今回、鶏肉の量が多く、説明書きにあった加熱時間の目安を越えており、
　　勘で時間設定をしたら、ちょっと長すぎたようで、カチカチになった部分がありました。


食べてみると・・・

サクっとした歯触りは望めるはずもありませんが、
唐揚げとしての「味」はともかくとして、レッキとしたから揚げであることは間違いありません。


　　唐揚げって、片栗粉をまぶして揚げるタイプと、
　　小麦粉を水で溶いて衣にするタイプとあると思うんですが、
　　粉をまぶしている割に、食感は、水溶き衣の唐揚げっぽいので
　　若干の見た目とのギャップがあるように思います。


味は、もう少しパンチを利かせて欲しかったですかねぇ・・・。
正直、私の好きな唐揚げの味ではありませんでした。




さて一方の小林製薬㈱の「こんがり唐揚げパック」です。


こちらは、上下から挟むシートで、
本来レンジができないハズの「焼き目」をつけることができる「パック」になっています。
鶏肉を自分の好きな味付けをして、パックに挟んでレンジ加熱するだけです。


↑は、GABANの唐揚げ粉をまぶして、パックに並べたところです。

そして出来上がり・・・。


コチラの見た目は、唐揚げというより「素揚げ」のような感じになりました。
でも、焼き目がついているので、香ばしさの点では「粉」の方とかなり違いがあります。




このパックの良い点は、唐揚げだけではなく、
粉をつけずに、塩胡椒、ガーリックなどで下味をつけた鶏肉をソテーにできること。。。



パックに挟んでレンジでチンした…とは思えない出来栄えじゃないですか？




そうそう、粉の方は、サクサク感がなかったので、後日、アレンジを加えてみました。

私の常套手段、「コーンフレーク」です^^
コーンフレークを叩いて粉々にして、「レンジでチンする唐揚げ粉」に混ぜました。



黄色いポツポツがコーンフレークです。。。

サクサクというか、ザクザクした固い歯ごたえを期待しましたが、全く期待はずれ^^;
鶏から出る脂のせいか、レンジ加熱で、水蒸気が充満するせいか。。。
サクサク感は全くなく、コーンフレークの存在さえ気づかないほど柔らかくなってしまいました。
ちょうど、コーンフレークを牛乳に浸した感じです^^;;



両方を試作、試食してみたわけですが、私的には「パック」に軍配を上げたい気がします。

理由は・・・

1. 「粉」の方は、味が決まってしまっていて、大きな変化は望めないこと。
   それは、料理好きにとっては、あまり歓迎なことではないように思います。
   
   
2. 「粉」は、簡単のように見えて、実は「クッキングシート」を敷いたり、
   皿のフチに並べるなど、混ぜて皿にドバっと出してチン…っていうわけでもないんですね。
   
   それだと、パックもパックに並べるだけなので、作業的に大差はないのかと…。
   
   
3. 「パック」の方は、味を自由に変化・アレンジできるのがメリットだと思います。
   また、焼き目がつけられるのは、料理の幅を広げると思います。
   

いずれにしても、僅かな時間で唐揚げが作れることは、忙しい時のお弁当作りや、
夕食の「あともう一品」にも非常に役立つ製品だと思います。

また、油で揚げないだけでなく、鶏肉の脂も染み出しますので、ヘルシーだと思います。

コンロ周りや、レンジフードが油で汚れることもありませんし、
部屋が油臭くなることもありません。



これも後日の試作ですが、パックの方は、ジンギスカンも作れてしまいました。
ジンギスカンだれで下味をつけたラム肉と玉ねぎ、もやしを挟んでチンするだけです^^

そういう意味からも、今回の勝負、幅の広さと柔軟性、料理をする余地が残っている…
等々の理由で、「こんがり唐揚げパック」に軍配を上げたいと思います。


みなさんは、ドチラがお好みですか？？

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過去の「揚げない」シリーズ記事一覧

　■揚げないから揚げ丼

　■揚げないソーセージカツ

　■揚げないチキンカツの洋食親子丼

　■揚げないグラタンコロッケ

　■揚げないチキンカツ

　■揚げないトンカツ

　■揚げないメンチカツ

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電子レンジで「から揚げ」ができる！こんがり唐揚げパック　3枚 価格：277円（税込、送料別）

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