【カップ焼きそばアレンジ】昔ながらの冷やし中華~はじめました♪
しかし暑いです。
とても六月の気温じゃないっすよねぇ^^;
こんな時は、いくらカップ焼きそば好き…とは言え、出来立てアツアツの焼きそばより、
冷え冷えの麺をツルツルっといきたいですよねぇ♪
今日は、これから夏に向けての「お役立ちアレンジ」冷やし中華風にチャレンジです^^
■用意するもの
・カップ焼きそば1個
・冷やし中華用タレ(中華スープ、醤油、味醂、胡麻油、酢、レモン汁、塩、生姜等)
・冷やし中華具材(お好みで、胡瓜、茹でもやし、焼きベーコン、玉子焼き等)
・氷(麺冷却用)
カップ焼きそばは、麺が旨いものを用意しましょう。
私は、昔ながらの…を選択しました。
タレは、火を使わずに簡単に作ります。
(ポットのお湯を少量使います)
具材はお好みで、あらかじめ用意しておいてください。
ハムよりパワフルそうなので、焼いたベーコンをチョイス(フライパンで焼きました)。
好きな「豆もやし」は軽くレンジで加熱して冷水で冷やしておきます。
胡瓜、玉子焼き(薄焼き)は短冊にカットしておきます。
では作ってゆきましょう。
最初にタレを作って冷やしておきます。
お手持ちの中華系のダシの素をごく少なめのお湯で溶きます。
私は、味覇と鶏がらスープ、和風のホタテだしを使いました。
ここに、醤油、味醂、ごま油、生姜、ガーリックパウダーなどを加え味をみます。
少し濃い目のタレを作ります。味が決まったら、最後に酢とレモン汁を加えます。
麺にかける直前に炒り胡麻をふります。
出来上がったタレは、冷蔵庫で冷やしておきます。
具材の用意をします。
玉子を薄焼きに焼いて、2~3cmの短冊にカットします。
その長さに合わせて、胡瓜も短冊に切って、塩をしておきます。
もやしを茹でます(レンジ加熱でOK)。
ベーコンをフライパンで焼きます(焼かなくてもOK。ハムでもOK)
カップ麺にキャベツが付属の場合は、麺とは別にお湯で戻して、冷水で冷やしておきます。
昔ながら~を選んだのは、麺もさることながら、キャベツだけが別袋になっているからです。
キャベツが麺と一緒になっていたり、肉買が入っているものは避けた方がよいです。
麺を戻します。
規定の時間より早めに湯切りをし、固めの麺に仕上げます。
お湯を切ったら、常温の水で1~2回流して粗熱を取り、最後に氷を入れて冷やします。
氷がない場合でも、ミネラルウオーターを冷蔵庫で冷やしておけば
十分冷たい麺ができます。ただし作業は手早くしないとヌルくなります^^;
麺の水気をよ~~~く切って、最初に作ったタレをかけ、よく混ぜます。
タレは結構濃い目で多めです。
よ~~く切っても水気は残りますので、濃い目に作っておくとよいです。
麺の形を整え、具材を盛り付ければ、カップ焼きそばを使った冷やし中華の完成です!
如何でしょう。。。
涼しげでしょ?^^
これが案外旨いんです♪
お嫌いでなければ、酢やレモン汁を多めにして、酸味を強くするとより涼やかです。
お好みで、辛子など添えてお召し上がりください^^
ちなみに、胡瓜の反対側の緑色のは、付属のキャベツです^^
我が家では、冷やし中華…といえば醤油ダレなんですよね。
生まれてこのかた、胡麻ダレの冷やし中華はたった1度しか食べたことがありません。
その結果、好きではなかったので、それ以来酸味の効いたしょうゆ味です。
具材も色々とアイデア次第で入れられると思います。
トマトやレタスなどの野菜もいいでしょうし、
思い切って肉を焼いて乗せても旨いでしょう。
麺がいつでも手に入って、短時間で作れる、食器も汚れない…^^;
ちょっとお手軽な冷やし中華アレンジ、お試しください♪
ご馳走さまでした。
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コメント
お、豪華な冷やし中華ですね♪
昔、インスタントの冷やし中華ってありませんでした?
あれは北海道だけなのでしょうか。
熱いまま作って食べて、醤油ダレの酸味にむせた記憶があります。
ベーコンが入ると、冷やし中華もまた違った味わいがあって美味しそうですね(^^
、、、ソースはどうなったのか、ちょっと気になってしまいます(笑)
ぽちっと応援♪
2011-06-29 10:47 あひる課長 URL 編集
Re: タイトルなし
> お、豪華な冷やし中華ですね♪
> 昔、インスタントの冷やし中華ってありませんでした?
> あれは北海道だけなのでしょうか。
いや、あったと思います。というか今でもあるんじゃないでしょか。
先日、どこかで見たような気がします^^
> 熱いまま作って食べて、醤油ダレの酸味にむせた記憶があります。
作ったことないんですけど、熱いまま…になるんですかぁ…。むむぅ~。
> ベーコンが入ると、冷やし中華もまた違った味わいがあって美味しそうですね(^^
なんか冷やし中華に焼きベーコン、好きなんですよね^^
> 、、、ソースはどうなったのか、ちょっと気になってしまいます(笑)
ソースは油いっぱいなので、ほとんど捨てます。。。
最初のうちは、何かに使えるかも…と取っておいたんですが、
結局何も使わないし、油いっぱいで不健康なので廃棄にしています。
> ぽちっと応援♪
いつもありがとうございます^^
2011-06-29 12:58 Kaz URL 編集
いつでもできそうです。
暑い時は醤油だれえすね。
旨そうなので早速作ってみます!
2011-06-29 18:36 ケン太 URL 編集
ブログの外観が変わりましたね。
かなりすっきりなカラーリングですね。
夏仕様ですか?
カップラーメンまだまだ続きますね。
レパートリーつきませんね。
ではでは。
応援ポチット!
2011-06-29 20:18 KEN URL 編集
管理人のみ閲覧できます
2011-06-29 23:26 編集
蒸し暑い日が続きますね。
w( ̄o ̄)w これは・・・凄いアレンジですね!
今回は唸りましたよ~昔ながらの本物の様な麺を生かしたアレンジですね(笑)
麺の油分も大分抜けるのでしょうか?
ちなみに、私も醤油派です(笑)
またまた (^_^)/ 応援P!
2011-06-29 23:35 hmd URL 編集
Re: タイトルなし
> カップ焼きそばで冷やし中華はいいっすね!
> いつでもできそうです。
> 暑い時は醤油だれえすね。
> 旨そうなので早速作ってみます!
ぜひぜひお試しくださ~い^^
案外旨いす^^
2011-06-30 02:25 Kaz URL 編集
Re: タイトルなし
> ブログの外観が変わりましたね。
> かなりすっきりなカラーリングですね。
> 夏仕様ですか?
いや、長いと思いますよ。
前のテンプレも2年近く使ったと思いますし。
夏だ、秋だとテンプレ換えるほど、マメじゃないです^^;
ちょ~~面倒くさがりなんで。。。
> カップラーメンまだまだ続きますね。
> レパートリーつきませんね。
思いつきですから^^;
旨いものができればラッキーです♪
> ではでは。
> 応援ポチット!
ありがとうございます!
また頑張ります。
2011-06-30 02:27 Kaz URL 編集
Re: タイトルなし
> w( ̄o ̄)w これは・・・凄いアレンジですね!
> 今回は唸りましたよ~昔ながらの本物の様な麺を生かしたアレンジですね(笑)
> 麺の油分も大分抜けるのでしょうか?
何回も流しますからね、かなり抜ける感じです^^
そういう意味ではヘルシーかも??
> ちなみに、私も醤油派です(笑)
ですよねぇ、冷やし中華は醤油です!(きっぱり)^^
> またまた (^_^)/ 応援P!
かなりお忙しそうですね。
お身体大切になさってくださいね。
いつも応援ありがとうございます!
2011-06-30 02:29 Kaz URL 編集