実は、今年は土作りに完全に失敗したようなんです^^;

ウチのマンションの立地は、埋め立て造成の土地ですから、土の質はかなり悪いです。
思い切り粘土質で、水はけの悪さは天下一品ですので、
畑は元の土を撤去してしまい、園芸店等で購入した培養土などを入れています。

しかし、今年は畑を拡張した際に、培養土が足りなくて、元々の土を少し混ぜたんです。
それがいけなかったようで、思い切り水はけの悪い土になってしまったようです。

雨の毎日の間に、1～2日の晴れの日があっても土が乾きません。
なので、多湿に弱い野菜は今年は、全く成長せず、ヘタをすると枯れてしまいます。
苗で、購入した「オクラ」は枯れる寸前、「シソ」は完全に枯れました。




そんな中で、胡瓜は元気がよいです。
今年は、実が小さい…というので、ベランダ胡瓜という種類の苗を買いました。
昨年の胡瓜は実が大きく育ち、毎日のように収穫できるので、持て余しました^^;
なので、今年は実が小さい品種を選んだんです。


サラダで食べたり、ぬか漬けにすることが多いです。

私、胡瓜の種の部分が好きなんですが、この胡瓜、全体に種があります^^
これは想定外でしたが、嬉しい誤算…っていう感じです。





そして今年はじめて育ててみたインゲン。



スジなしインゲンなんですが、柔らかくてとても旨いので驚きました！
もっと植えときゃよかった…です^^;

胡麻和えにもしましたが、一番旨かったのは、やはり天ぷら♪


抹茶塩でサッパリと頂きました♪

お茶葉をすりこ木で細かくして、自然塩を混ぜてつくりました。
市販のものよりお茶の香りが強いのでお勧めです^^







こちらは、ルッコラ(右上)と、バジル(左上)です。
(胡瓜とインゲンも獲れました)

バジルは、細かく刻んで、電子レンジで水分を飛ばし、ドライバジルにします。
黒胡椒と混ぜておいて、サラダにかけると非常に風味がいいんです^^
ドライバジル＋黒胡椒＋岩塩でサラダを食べれば、油分の摂取も抑えられますし^^


ルッコラは、サラダに入れたり、タコスに使うことも多いです。

左：ソーセージ＆エッグ。トルティーヤが完全にパン代わり…ですね。
右：タコミートにソーセージ、そして食感のコーンフレークです。



いずれにも、菜園のリーフレタスとルッコラを使っています^^







これは、ツルムラサキの間引き菜です。
発芽してしばらく大きくなるまで待って間引きました。


この日はお味噌汁にしました^^






こちらは大根葉とジャコを炒ったもの。

二十日大根の葉と、ジャコをごく少量のごま油で炒ってあります。
普通の大根より、葉の辛味が強いので、オトナのふりかけ…って感じで旨いです^^

一時は、変な羽虫の幼虫に食い尽くされそうでしたが、
薬は使わずに、見つけては手で取り除いて、ようやく駆除できました^^
案の定、大根の実はできなかったですが、元々、この葉がお目当てだったんです^-^






成長待ち…。

ブロッコリーの一種、スティックセニョール。
夫婦ともブロッコリーが大好きなので、もんのすごい期待を背負って成長中です^^



成長待ち２

こちらはミニトマト。
青い実がいっぱいついているので楽しみです^^
こちらも期待を背負って成長中♪




ざっとこんな感じの6月の菜園でした。

今回は、調理した姿中心の菜園日記でした^^



+ + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + +

拙い記事を最後までお読み頂き、ありがとうございましたm(＿ ＿)m

応援クリックを、是非ヨロシクお願いいたします！！
↓のバナーをポチっポチっとご協力をお願いします！

ポチっとご協力頂けると、次の記事への意欲がグンと高まります^^

関連記事

• マンション庭に3年ぶりに咲いた紫陽花は大輪UFOサイズ (2021/06/21)
• 【家庭菜園】プランターで使用済みの土の再生 始めてみました (2021/05/21)
• バラ園巡りは自粛～庭の春バラに癒されています (2020/05/13)
• 豆苗を伸ばし続けたら食べられる豆ができるって余裕の本当だよ (2020/05/05)
• 我が家の薔薇～冬剪定しましたが植え替えは同サイズの鉢で (2020/02/09)