2011/06/22

【レンジdeねこまんま】レンジで簡単～デミ丼

このところ、気分のメーターがかなり「ジャンク」に振れているようで、
ジャンキーなものばかり思いつきます^^;今日もデミグラスソースを使った簡単丼です^^;

忙しい！
という理由もあるのは事実なんですが、それでもやはり気分メーターは「ジャンク」のようで、
思いつく料理は、どれもこれも、ジャンクなものばかり…。
最近の記事の多くは、私一人で食べるランチが多いので、余計にジャンク色が濃くなります。

先日のなべ底デミシチューが美味しかったもので、まだ食べたいんですね＞デミ^^
でも、もうなべ底はありませんから、１から作らなければなりません。

簡単に美味しくできればそれに越したことはありません。
冷蔵庫の食材と相談しつつ、早速作ってみます。

■用意するもの

　・デミグラスソース（市販の小分けタイプ）１個
　・肉（牛豚鶏なんでもお好みで。細切れでも挽肉でもスライスでも何でもOK）
　・玉ねぎみじん切り、その他野菜
　・塩、胡椒、ソース、醤油、ガーリックパウダー、コンソメ顆粒等調味料
　・水溶き片栗粉

肉と野菜をデミソースに加えて、レンジで煮込み加熱して作ります。

肉は何でもいいです。お好きなもの、あるいは冷蔵庫に入っているお肉。
肉の形状も気にしなくて大丈夫。シチュー用とかの塊肉でなければ何でも。
私は、鶏挽肉があったのでこれを使います。

野菜は、玉ねぎみじん切りは必須でしょう。
これがないと味が決まりません。
それ以外はある野菜なんでもOK。
人参などの固い野菜は細め、細かめに刻んでください。
私は玉ねぎと、シメジ（粗みじん）、冷凍のグリーンピースを使いました。

野菜と、デミソースを一度にレンジ加熱します。

野菜には霧吹きを忘れずに。

デミソースには、挽肉や調味料を加えます。
ガーリックパウダー、コンソメ、塩、胡椒、醤油を適宜加えます。

挽肉は、デミソースと混ぜてしまいます(画右の挽肉はまだ生の状態です)。
ソースと混ぜてしまうことで、挽肉だけが固まってしまうのを防ぎます。

両方をレンジに入れ、500Wで6分加熱します。

一旦取り出し、デミソースの味を見ます。
状況に応じて、ソースやケチャップなどの調味料等を入れ、味を調えます。

味を調えたデミソースと野菜を一緒にします。

レンジ弱で煮込みます。
我が家のレンジは、200Wがあるので、これで5分間加熱しました。

一旦取り出し、水溶き片栗粉を加え、500Wで30～40秒加熱してトロみをつけます。

暖かいご飯にかければ、デミ丼の完成です^-^

丼にしないで、お皿に盛った方がキレイに撮れましたかねぇ^^;

でも見た目はドテ～っとしていますが、なかなか旨いです♪
ｵﾓﾀﾖﾘ…(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

中央は、うずら卵の温玉です。
鶏卵ではちょっと多すぎ…って思ったので、うずらを温玉にして乗せてみました^^

このぐらいでちょうど良い感じでした^^

　■うずら玉子の温玉の作り方

　　容器にうずら卵を入れ、熱湯を注ぎます。
　　玉子の半分から、少し上ぐらいまでがお湯に浸る量の熱湯を入れます。
　　2～4分ぐらい、お好みで(緩いほうがお好みなら短めに)浸しておくだけです。
　　
　　小さいので、お湯に浸すだけで十分温玉になります。
　　途中、ころころ…と上下を入れ替えましたが、それが必要かどうかわかりません^^;

うずら温玉、ほんお気持ち、緩めの方がよかった感じですねぇ。惜しいなぁ！

煮込む時間を長めにしたので、トータルで20分ちょっとかかってしまいましたが、
逆にそんな程度で…って考えると、これだけの旨さは驚きでした^^

ハインツのデミソース、素性がいいんですね。
玉ねぎとガーリックと胡椒があれば、ある程度の味になっちゃう気がします。

ご馳走さまでした。

+ + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + +