ちゃんと手間隙かけて作ったカレーじゃなければ認めない…
そうお考えの方は、今日の記事から得るものは何もありません。

今日の記事の主役は、レトルトカレー。
しかも、スーパーなどで売っている、3袋入りで298円程度の安いカレーです。


こんなカレーでも、少しの手間をかけて、自分なりのルールに則れば、
それなりに満足感を得られる一皿になる…、私はそう思うんです^^

以下は、もしかすると、ものすごく偏っているかもしれませんけれど、
私なりのカレーのルールだったり、こだわりだったりする条件です。



■カレーには野菜が入っていなければならない。

　別にどんな野菜でもいいんです。
　それこそ、幼稚園の子供でも連想するような、芋・人参・玉ねぎの基本的なものから、
　トッピング的に「そんなものまで？」と思うような野菜まで…。

　とにかく、レトルトカレーには野菜が足りません。
　今回は、基本中の基本、ジャガイモ、人参、玉ねぎと半端残りのシメジを加えました。

　ルクエに乱切りした野菜を入れ、霧吹きで水分を足して500Wで4分間加熱します。
　コンソメ、塩、胡椒をして、さらに500Wで3分間加熱します。
　

■カレーはスパイシーでなくてはならない。

　辛さは特に気になりません。
　逆に辛すぎて味が分からないよりは、適度な辛さが好みです。
　ただし、辛くなくてもスパイシーでなくてはいけません。
　
　上記の野菜に、ガラムマサラや、好みの香辛料でスパイシーさをプラスします。
　ガラムマサラだけでなく、好みのスパイスを何種類か用意しておくとベターです。
　
　私の好みは、クミン(これは基本)に、カルダモン多めです。
　そしてほんの少しのココアパウダー^^

　ここにレトルトカレーを入れ、よく混ぜてレンジで加熱します（500W4分）。
　味が薄っぺらだ…と感じたら、ソースやケチャップ、醤油などで味に厚みを加えます。


■トッピングは好きなものを乗せる。

　普段、塩分の取りすぎや、油の摂取制限などで、食べたいものを抑えているとしても、
　カレーのワンプレートとなると話しはちょっと違ってくると思います。

　やはり好きな具材が乗ってこそのカレーですから、好きなものを「指名」すべきでしょう^^

　今夜の私は、長年の友「スパム」を指名。
　せめてもの抵抗に、「揚げないスパムカツ」に仕上げました。

　それと、私は、カレーのワンプレートとなると、必ずキャベツの千切りが必要です。
　水にさらしたシャキシャキの千切りキャベツがたっぷり乗っていないとダメなんです。


■盛り方も重要だ～そして食うべし。

　さあ、ああだこうだ言ってる間に、レトルトカレーの「お好み」ワンプレートが完成です。


　

　如何です？
　決してキレイじゃないし、洗練もされていませんが、私のルールと好みがバッチリです^^

　まずは野菜ゴロゴロです。
　ジャガイモはメークインです。
　粉粉になる男爵は好きじゃありません。カレーのルーが濁ります。
　溶けないメークインだからこそ、カレーが最後まで同じ味でクリアなままなんですね^^

　具材は、スパムカツです。
　まあ欲を言えば、ローストンカツ…なんでしょうが、
　トンカツにはないジャンキーな良さがスパムにはあります。それはそれでマルです。

　
　
　ここで重要なのは、メインの具材の全面にカレーがかかっていないことです。
　裏面にもカレーが浸っておらず、スパムカツのままの状態の部分が残っていることが重要です。

　なぜなら…こうなって…
　
　こうなるから…
　
　ソースをたっぷりかけたスパムカツとキャベツで白飯をガッツリ…^^
　これも、ワンプレートの楽しみの一つですからね、。

　ソースは、よくウスターソースだ…と仰る方がいます。多いです。
　しかし、ウスターをかけると、カレーが「和」のテイストを纏ってしまうんですね。
　それは、カレーをスパイシーに仕上げた私の望むところではないんです。

　ですので、私のカレーにかけるソースは、ブルドックソースの中濃と決まっています。
　トンカツソースでは甘すぎますので、もう何年も、ブルの中濃を掛け続けています^^
　

　さて、キャベツにも少々こだわりが…。
　先にも述べたように、まず何よりシャキシャキでなくてはなりません。
　そして、千切りはできるだけ細い方が望ましいです^^
　より細い方が…
　
　カレーとよく絡むからです。

　こうしたカレーキャベツの状態で、最低2～3回は口に運ばないと気が済みません。
　自分でも、いつからだったか、何故なのか、全く分からないのですが、
　カレーを絡めたシャキシャキの千切りキャベツを食べないと…なのです^^;

　
　最後に重要なのは、自分の好きなカレーを作るためのベースとなるカレーを見つける…
　これが非常に重要だと思います。
　ガラムマサラや香辛料を加えるにしても、何をどのくらい…なのか、
　野菜は何がマッチするのか、ソースとの相性は？等々、
　ベースが決まっていてこそ、色々決まってくるというものです。

　私の場合は、丸大食品が出しているスーパーで3袋パックで298円で売られているカレー。
　これが一番、アレンジしやすいと思って常備しています。


　そんなこんな、屁理屈を並べまくったカレーのワンプレートでした。
　

　まぁ、それだけカレーが好きってことなんですよね^^


　お鍋でコトコト煮込むカレーはもちろん美味しいですが、
　レトルトカレーだって、ほんのちょっと手をかけてやると、
　予想以上の旨いカレーに変身してくれます…というお話しでした^^

　ちなみに今日のカレーも、スパムカツの製作も含め、オール電子レンジ調理です。
　キャベツ千切りの時間を入れても、15～20分で出来上がりました。



　皆さんは、カレーにどんなこだわりをもっていますか？
　

　ご馳走さまでした。

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拙い記事を最後までお読み頂き、ありがとうございましたm(＿ ＿)m

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