ルクエ、久々の登場です^^
最近は、電子レンジ加熱用の容器を複数購入したので、登場機会が減りました。

でも、リゾット…となると、やはりルクエの出番ですね^^


トマトソースとか、面倒なので使いません。ヘタに残しても困るので。
その点、トマトジュースならジュースとして飲めますからね^^


■用意するもの

　・冷ご飯（レンジでチンするご飯でもOK）１人前
　・無塩トマトジュース…100cc
　・塩、胡椒、コンソメ
　・具材…野菜（最低限玉ねぎ、後はお好みで）その他（※）
　・玉子１個（タルタル用）
　・ピクルス、玉ねぎ、マヨネーズ（タルタル用）
　・ドライパセリ（盛り付け用）

暖かいご飯は、このレシピではできないです。グチャグチャになっちゃいます^^;
あらかじめ冷ましておいてください。

トマトジュースはできれば、無塩のものを使います。
結局は塩を入れるのですが、元々入っていると調節ができませんから、
無塩のものを使って、自分で調整した方がいいんじゃないかと思います。

リゾットの具材（野菜以外）はお好みで。
例えば、鶏肉でも、海老やホタテやアサリでも、ソーセージやハムでも。
特に動物たんぱくを入れなくても構いません。

ピクルスは、なければ普通のきゅうりでも構いませんし、
浅漬けや、ぬか漬けなどの漬物でも代用できます。


■製作

最初に、ルクエに冷ご飯（１膳分）入れます。
そこに、トマトジュースを80～100cc入れます（緩さの好みで調節）。

さらに、みじん切りの玉ねぎ、乱切りのシメジ、ソーセージなどを加えます。

今回は、冷凍のグリーンピースも入れてみました。


これを電子レンジで加熱します。
まず、500Wで4分間。

一旦取り出し、中身を混ぜます。

この段階で、水分があまりない状態なら、気持ちトマトジュースを足します。
　

さらに500Wで4分間、加熱します。
リゾットを取り出し、そのまま蒸らします。



電子レンジ容器に割っておいた玉子をレンジで加熱します。500Wで2分。

必ず、黄身を割っておいてください。

一旦取り出し、フォークの背で、白身・黄身を細かく潰します。

生の部分があるようなら、再加熱します。完全に固めてください。

みじん切りにした玉ねぎ、ピクルス、塩、胡椒を加え、マヨネーズで和えます。
これでタルタルソースは出来上がりです♪



蒸らしたリゾットを、器に盛り、上にタルタルを乗せて、パセリを散らして完成です。



アッサリ、サッパリ…な感じのリゾットですね。
今回は、トマトジュースを80ccにしたので、あまり緩くないリゾットになりました。
(私だけかもしれませんが、暑くなると緩いリゾットは食べたくなくなります^^;)

タルタルは、ピクルスを多めに入れて酸味を強くしてあり、爽やか系リゾットと合います^^

リゾットだけでは、男子ランチとしては物足りないところを、タルタルがパワーアップ…
エネルギー量をかなり増しているのが、食べていて分かる感じです^^
タルタルを乗せたので、さすがにパルミジャーノはかけませんでしたけど…^^;




これ、何だかイタリア～ナなねこまんまな感じがしますねぇ。

玉子って、やっぱり何だか人をシアワセにしますよね…^^



リゾットの加熱時間がトータル8分、作業にトータル5～10分。
タルタルソースに3～5分…といったところでしょうか。
早ければ15～6分でできちゃいますね。
ゆっくり作っても、20～25分ぐらいでしょうか。

普段の時短ランチよりは若干時間がかかりますが、
作業自体は簡単ですので、ランチ向きと言えますかねぇ^^


ご馳走さまでした。

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