味は、美味しかったんですよ。前回。
でも、ヴェルデっていう割りに、全然「緑色」じゃないのが気に入りませんでした。

プランターからバジルを獲って、みじん切りにして入れたんですけれど、
全然足りなかったようで、ヴェルデというには程遠い色合いでした。



そこで今回は、バジルソースを買い足しました。

これとジェノベーゼとの合わせ技で、きっと、旨い緑色のボンゴレ・ヴェルデができる…
に違いありません^^　さっそく作ってみます。


例によって、アサリではなく、しじみを使います。
半生乾燥状態なので、少し前に水で戻しておきます（スープも使います）。

パスタを茹ではじめ、頃合を見て、
にんにくのみじん切り、鷹の爪をオリーブオイルで炒めます。
香りが立ったら、しじみを投入。塩胡椒して軽く炒めておきます。
しじみのスープも入れます。


パスタが茹で上がる直前に、フライパンの火を止め、ジェノベーゼをフライパンへ。

パスタを絡め、最後にバジルソースを絡めます。
おぉぉ～～緑になりましたよ～～^^


お皿に盛って出来上がり。




器の選択が失敗ですよね^^,;
なんでこの色だったんでしょ…。


味は前回同様、なかなか旨かったです。
パルミジャーノをさらに増しかけして、思い切り不健康にして食べてやりました^-^

色も緑になって、さあこれで満足か…というと、またも失敗がありました。



実は、バジルソースを使ったので、生バジルを使わなかったんですよ。
これは失敗でした。生バジルの風味は、ぜひ必要でしたねぇ～～。ざんね～～ん^^;

必ず、何か足りないですね。何やってんだか^^;


イマイチ、消化不良気味の再々リベンジでした。

ご馳走さまでした。


　■以前のボンゴレヴェルデの記事

　　⇒ボンゴレ・ヴェルデ（リベンジ）

　　⇒ボンゴレ・ヴェルデ

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