「そら豆、あまり出来がよくなんだけど…」と義父が送ってくれた「そら豆」。
同じ箱に、ゴロゴロっと無造作に詰められていた「玉ねぎ」。

そら豆は、確かにあの特徴的なエメラルドグリーンじゃないのがちょっと残念^^;
でも、玉ねぎは、水気が多くてとってもジューシーで、見るからに美味しそう^^

普段は、電子レンジ調理ばかりだけれど、こりゃあ、かき揚げだなぁ…
なんて考えていたら、テレビで某番組が始まった^^

ウチもよく利用している、某讃岐うどんチェーンの特集をしていました。
その中で、野菜かき揚げを作っているシーンで登場した、金属の筒状の道具。
油の中に入れてあって、その中に、かき揚げの具材を入れると、
散乱しないでふんわりとしたかき揚げができる…って解説しています…。

あれに似た道具がウチにもあるじゃない…^^

ホームベーカリーで、バンズを焼く時に使うアレ！

アレを使ってかき揚げ、揚げちゃお～～っと^^



ってなわけで、早速、調理開始！！

まずは、サヤからそら豆を取り出し、軽く塩茹で(柔らかくならないよう注意)。

小麦粉、玉子、塩と、義父の新玉ねぎをたっぷり、そしてそら豆、干し海老をざっくり混ぜ、
油の中に置いた「バンズ型」に、タネを流し込みます。

押し付けないようフンワリと…^^


これ、いいです^^
かき揚げがまとまっててくれるんで、油の後処理も簡単！



某讃岐うどんチェーンのような、こんな盛り上がったかき揚げができちゃいます♪




あらかじめ作っておいた濃い目の天つゆにジュワっとつけてご飯の上に…



ご飯には、刻み海苔と白胡麻。
小麦粉薄めで、天つゆにつけると、すぐにほろほろと崩れる感じが好き♪
よく揚げで、香ばしく外側カリっの、中ふんわり…理想的です…^^v




そら豆の色がよくなかったのは、ちょっと残念だったけど、ホクホクで美味しかったし、
玉ねぎは、もう抜群！生でも甘くて瑞々しいのに、火を加えるとトロリンと甘くて…^^

こうして毎年送ってくれるのが嬉しいですよねぇ～～。
ある意味、このかき揚げ丼は、我が家の風物詩、年中行事になっていますから^^


今日は、レンジ調理じゃなかったですけど、バンズ型を使ったので、
普段ちょっと面倒に感じていた、かき揚げの成型がちょ～～～楽でしたよ^^

バンズなんて年に数回しか焼かないから、道具の出番も増えてめでたしめでたし♪


ご馳走さまでした。

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