当ブログの「ねこまんま」シリーズは、簡単に手早くランチ…を想定していますが、
今回は、鶏つくね自体も作ってみますので、いつものように15分以内…は無理かな^^;

でも頑張って、鶏つくね作りを入れても30分で親子丼完成…ってしたいですね。
では、さっそく作ってみま～す^^



最初は鶏つくねから。
用意するのは、「鶏挽肉（今回はモモ挽肉）」「玉ねぎ」「シメジ」「玉子」に、
パン粉、片栗粉、醤油、塩、胡椒、山椒などです。

まずは玉ねぎをみじん切りにして、電子レンジ調理器で500Wで2分加熱します。
何より最初にこれをやってください（冷ます必要があるので必ず最初に！）。
加熱が終わったら、フタを取ってできるだけ冷めやすくしておいてください。
(PC用のミニ扇風機とかあったら当てとくといいですよ^^)

シメジを刻みます。
ほどほどでいいんですが、面倒ならプロセッサーなどで細かくしちゃってもOK。

ボールに、鶏挽肉を出して、刻んだシメジも入れ、
その他の必要な調味料等をどんどん入れます。

塩、胡椒、山椒、醤油…、

　　そうそう、いつも書こう、書こうと思っていて書き忘れているんですが、
　　私が調理中に入れる醤油って、記事を見てると、「え?塩っぱくない？」
　　って思うことないですか？
　　そういう場合の醤油って、大抵、出汁醤油なんですよね。
　　カマタ醤油の出汁醤油を使っています。楽天などで調べてみてください。
　　本醤油などより、当たりが柔らかで使いやすいです。

片栗粉、パン粉なども全部入れてしまいます。

冷めた（！）玉ねぎも加え、玉子を加え、よ～～く混ぜます。


　　ちなみに、コレステロールが気になる方は、うずらの卵なんて如何？
　　私は、夕食の奥さんと自分の分も一緒に作ったので、鶏挽肉200g分ですが、
　　うずら卵を２個にしてみました。

粘りが出るようによく混ぜ、ラップをして他の準備が整うまで冷蔵庫内で寝かせます。



ここまでの所要時間、頑張れば15分でできます。
刻みが苦にならない方なら、10分少々でできちゃいます^^


お弁当用のシリコンカップってあります？
今日はあれを使います。

ツクネをシリコンカップに積め、レンジ加熱可能な容器に入れます。

シリコンカップがなければ、ラップに包んで丸めればOKです。


容器に少し水を入れ、フタをして電子レンジで加熱します。
500Wなら2分、弱め（今回は200W）なら4分でOKです。
(弱めの方がふっくらするような気がしますが、お急ぎなら500W以上でも大丈夫！)



ご飯の用意をします。
ご飯に焼き鳥のタレをかけ電子レンジで温め、白ゴマ、刻み海苔をふってスタンバイ。


さあ、ここから大急ぎ！

別のレンジ加熱可能な容器に、ラップを敷いて玉子を割りいれ、ザックリ溶いておきます。
そこに、塩、炊き鳥のタレなどいれ、さらに↑の鶏つくねを加えてフタをし、レンジへ。



まず、500Wで30秒加熱して様子を見てください。
おそらく一部が固まったと思います。
ラップを破らないように、グルグルっと混ぜて、再度加熱します。
今度は、500Wで10～15秒です。
また様子を見ます。
またユルユルなら、もう一度加熱しますが、
余熱でも固まりますので、多少の半生は出来上がりと判断してください。



ラップごと、平らな場所（まな板の上など）に出し、
菜箸やフライ返しなどで、ラップと玉子の癒着を剥がしたら、
ご飯の上に、スライドさせてツクネ＆玉子を落とし入れれば完成です^^





前回のものと比べると、見た目はかなり改善されたと思います^^
作り方も簡素化された…というか、電子レンジの使い方に慣れてきた…というか♪

ツクネも、速攻で作ったわりに、パン粉入りなこともあってフワフワでウマウマです^^




前回と何より違うのは、玉子…だと思います。
やはり黄身が固まりで残らないと、それらしくありませんもんね。
しかも、半熟状態が作れるようになってきたのは大きいですね^^


一応、鶏つくねの親子丼、改訂版は成功…ということにさせてイタダキマス^^

ご馳走さまでした。

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