焼肉は、先日のあんなニュースがあったので、さすがに飛込みではちょと怖い…^^;
やはり普段から通っていて、どんな店なのか、どんな肉を出すのか…
ある程度わかっていないと、グルメ本片手に飛び込む勇気は今はちょっとないかな^^;
知識がない分だけ、店に依存せざるを得ないですからねぇ。

我が家は、「牛」を食うということであれば、もうほぼ100％ココです。
だから、今回も特に迷わずココにしました。



最初は、本日のメニューのトップに掲載のイチオシ、「赤身ステーキ」。

まあ最初は…と言っても、焼くのにだいぶ時間がかかりますけれど^^

そして、スタッフのお勧めお取り置き、「フランク」。


遠火でじっくり焼きます。


赤身は、当然ですが脂が少ない分、肉の味がしっかり味わえました。
赤身なのに柔らかくてとってもジューシーでした♪

フランクは、本来は「バラ」なんですが、赤身が多く淡白な部位だそうです。
反面、カルビの濃い味わいも併せ持っている部位だそうです。
良さそうなので取り置きましたが、如何ですか？
なんて言われたら、そりゃ、注文しますよね^^


じっくりとこんがり焼いて頂きました。

繊維質が多い、私好みの肉質でした^^

　　余談ですが、私、繊維質のものがすご～～く好きです。
　　お肉も、ハラミとか、繊維質じゃないですか？繊維に沿って割ける感じの…。
　　別のものでいうと、割けるチーズとか、かにかまとか、鱶鰭、エイヒレとか。

味も濃厚で、そのクセさっぱりしていてかなり旨かったです^^
フランクって今回初めて食べましたが、次回以降、あれば注文…ですね。


こちらは炙りレバー。

ほんのり甘くトロっと濃厚なレバーでした^^

シロチョウ。

今日は味噌で。

タンドリーチキン。

スタッフがサービスで出してくれた自家製のタンドリーチキン。
上手に漬かっていました^^


肉の画像しかないんですが、この他にも、
サラダやスープ、キムチ、しいたけ焼きなどたらふく食べました^^

そして、お約束の最後の〆。

厚切りハラミ、タレ。


「今日は食べすぎちゃってお腹膨れてるんで普段より薄めで…」と言ってコノ厚みです。
(私の指をご覧になったことがないでしょうが)私の指との比較で想像してください。

そして、このデカさ…。

網の端でじっくり焼きます。
ん～～、この繊維感が堪りません！

外こんがり、中ジューシーに焼けたら…

そろそろ焼けるよ…
と声をかけると、焼き上がりに合わせて、アツアツのご飯を持ってきてくれます。

タレをたっぷり絡ませたハラミとご飯を頬張れば、
「これぞ焼肉！」という私的至福なのです♪

　　んまぃ！

やっぱ、旨いものは旨いですね！



ん周年、奥さんありがとね。これからもよろしくね。

ご馳走さまでした。


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