スタミナがつく…と言えば「葷（くん）」ですね^^

「不許葷辛酒肉入山門」

くんしんしゅにく、山門に入るを許さず…、って、あの「葷」です。

代表的なのは「五葷」といって、ネギ、ラッキョウ、ニンニク、アサツキ、ニラ…、
いずれも、ネギ科の植物ですね。


「ネギ」…庭のプランターに香りの強い青ネギが生えています♪

「ニラ」…義父が菜園で獲れたものを送ってくれています^^

「アサツキ」…残念、ありません！長ネギで代用…で。

「ラッキョウ」…ありませんが、妙なものがあります。
　　
　　　プランターで育てていた万能ネギの地下茎が膨らんで、まるでラッキョウのよう…。
　　　なぜこんな風になったのか分かりませんが、これをラッキョウに見立てましょう^^

「ニンニク」…ニンニク自体もありますが、「ニンニクの芽」もありますし、

　　　自家製のニンニク醤油もよく漬かっています。これを味付けに使いましょう。

さらに、精のつく野菜とされるニンジンも入れちゃいます！

その他の食材として、ネギによく合う「豚肉」と一緒に炒めて、ガッツリ系ドンブリにします！



ニンニク2個をみじん切りにして、ごま油でよく炒め、香りを出します。
そこに、火の通りにくそうな「ニンニクの芽」と「ラッキョウもどき」を入れ、さらに炒めます。

彩の人参も加え、ここで豚肉を加えます。
豚肉は、我が家の常備菜「豚ロースの味噌漬け」を使いました。
味噌漬けは、繊維が破壊されとても柔らかになりますし、コクも出て美味しいんです。
周囲の味噌は洗い落としました。

最後に、青ネギ・長ネギとニラを加え一気に炒め、ニンニク醤油で味付け、塩胡椒で整え完成！



見るからに臭そうな「五葷どんぶり」完成！

もう野菜を刻んでいる時から臭い臭い…
五葷に、ニンニクの芽も入っているので、六葷ですね^^;

でも、当然、ウマウマ^^

くっさいの食べてるだけで、気分的に元気出る気になってきますよね^^



でも、白いラッキョウみたいなの、不思議でしょう？？
スーパーで買った万能ねぎの残りをプランターに植えといただけなんですよ。。。
だんだん、地上の青い部分が枯れてきたので、「ヤバい、早く食べなきゃ…」
って引っこ抜いたら、根っこがこんな風に、全部膨らんでいました。
ちっこい玉ねぎみたい。

火を通すと、甘くて美味しいんですよね^^ そこも玉ねぎちっく。
どうしてこうなるのか分からないんですけど、逆に、わざとこうする方法、知りたいです。




材料を、ニンニク醤油でガーっと炒めるだけの簡単ドンブリでした^^

奥さん、元気出たのかな…。
っていうか、明日、会社行けるの？（爆）
臭くな～い？


ご馳走さまでした。

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