【カップ焼きそばアレンジ】もやし塩焼きそば(ペヤング)
私なら、自分で作っちゃいます^^
意外に簡単なんですよ。
しかも、市販の塩味のカップ焼きそばより健康的に作れるかも?
だとしたら、作ってみたくなりませんか?
今日は、単純に塩焼そばにするだけでなく、「塩燃やし焼きそば」にしてみます^^
では、早速作ってみます!使用するのは「ペヤングソース焼きそば」です。
あ、ちなみに、私のカップ焼きそばアレンジは、基本「簡単」を身上にしています。
フライパンを使って調理するなら、普通の焼きそば作った方が美味しくできるハズ…
なんで、カップ焼きそばをアレンジするなら、電子レンジ基本で、ダレでも簡単に!
という方向で考えていますので、予めご了承ください。
(時々フライパンも使うかも…ですケド^^;)
まずは、「塩ダレ」を作ります。
おうちにある、中華系のだしの素を探してください。
「鶏がらスープ」「中華味」「味覇(ウエイパー)」等々。
なければ、ホタテなど貝系のものがあれば和風でも大丈夫かと思います。
今回、私は、「鶏がらスープ」と「味覇」を使いました。
あれば「味覇」が味を整えるには簡単でお勧めです。
「鶏がらスープ」と「味覇」、それに「塩」をお湯で溶きます。
お湯は熱湯ではなく、だしの素が溶ける程度のお湯で大丈夫です。
市販の塩焼そばの傾向がそうですので、胡椒は少し多めでスパイシーにします。
さらに、水溶き片栗粉も入れます。
水溶き片栗粉を入れてから、塩味を味見してください。
少し塩っぱいと感じる程度に調節してください。
後で、麺と絡めた時に、かなり薄く感じますので。
先に、焼きそばの方にお湯を注ぎ、麺を作ります(約3分)。
それから、約1分経過後、モヤシ+塩ダレの加熱を開始します。
電子レンジ調理容器(なければ瀬戸物のどんぶりなど)にモヤシを入れ、
↑の「塩ダレ」を一緒に入れます。
レンジ容器のフタを閉じ、電子レンジで1分30秒~2分ほど加熱します。
この時間の幅は、片栗のトロミがつくかどうか…と、
モヤシのシャキシャキ感の好みの問題です。
短ければ、生に近いシャキシャキ感になります。
しかし、その分、片栗のトロミは少なくなります(麺への絡みが少なくなる)。
モヤシ+塩ダレの上に、食用油をほんの少し垂らしてから、
麺をレンジ容器の方に入れ、モヤシと塩ダレと混ぜ合わせます。
よく混ざったら、麺を焼きそばのカップへ戻します。
すると、レンジ容器の底に、モヤシと焼きそばの「かやく」が残りますので、
これを、焼きそばの上に盛り付けます。
胡椒をふって出来上がりです。
如何ですか?
案外、見た目、いいでしょ?
味も悪くないですよ。
インスタント臭さがまるでなくて、とても素直で美味しいです。
受け取り方によっては、逆に面白みがない…かも?ですが^^;
モヤシがシャクシャクしてて食感がいいですね^^
モヤシを入れずに、単純に塩焼きそばにする場合でも、やり方は同じです。
片栗粉は入れなくても大丈夫ですが、タレの多くが麺に絡まずに流れてしまい、
下に溜まってしまうので、面倒ですが、いれた方が、しっかり絡みます。
使う「塩」ですが、今回使用した「塩」は、「やさしお」でした。
ナトリウム成分が半分で、同じ塩っぱさでも塩分摂取が半分で済む…というものです。
油についても、どんな油を使うかを自分で選んで、量も最低限に抑えることができます。
また、今回のアレンジでは、タレの量を多くし、片栗でトロミをつけていますので、
油を使わなくても、タレは十分麺に絡むようにできています。
ツルツル感が欲しい場合のみ、ごく少量使ってみてください。
カップ焼きそばは、やはり脂肪分、塩分の過剰摂取が怖いですよね^^;
こうして、塩分カット、油分カットすることができれば、自作ももっと楽しくなりますよね^^
PS:ペヤングの使わなかった「ソース」。捨てずに取ってあります。
いずれ、何かのアレンジに使えないかな…と思っているのですけれど…^^
暇と興味がおありならお試しを^^;
ツクレポもお待ちしております♪
ご馳走さまでした。
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コメント
No title
ここ何日かのカップやきそばアレンジシリーズを見て、
ついにペヤングを買ってきてしまいました。超大盛り!!!
コンビーフを真似しようと思いましたが、本日のエントリみて
塩もやしに決定しました!1099㌍(って書いてあるwww)、
ありがとうございますw 片栗、目からウロコ( ゚ω゚ ) !
2011-05-21 14:24 Sandii URL 編集
Re: No title
> ここ何日かのカップやきそばアレンジシリーズを見て、
> ついにペヤングを買ってきてしまいました。超大盛り!!!
えぇぇ!!
Sandiiさんがカップ焼きそば…ですかぁ??
いが~~い^^;
> コンビーフを真似しようと思いましたが、本日のエントリみて
> 塩もやしに決定しました!1099㌍(って書いてあるwww)、
超大盛りとかだからですよ~~。
まあ、普通のでも500kcal軽く超えてますけどね。
クオータパウンダーチーズが561kcalですから、近いものがありますねぇ。
超大盛りはメガマックはもちろん、メガテリヤキ903kcalをも上回っておりますね^^
怖い怖い。
> ありがとうございますw 片栗、目からウロコ( ゚ω゚ ) !
でしょ?
油使わなくても絡みますよ。
カロリーかなり抑えられるんじゃないかな。
ツクレポ、聞かせてくださいね~~~。
2011-05-21 15:54 KAZ URL 編集
No title
今日は蒸し暑くて、バテました~(笑)
おおっ~! w( ̄o ̄)w
これはもう・・・【ペヤング スーパーアレンジ シリーズ】ですね。(笑)
独立したカテゴリが出来そうです。(勝手にすみません (^^ゞ)
ある意味、塩味は選択肢が狭いので、これは新しい塩味に出会えるかもですね
いつもながら、KAZさんのアイディアと工夫には感服しています。
もやし・・・焼きそばには、何故か殆ど入っていないですよね。
色が似ているから??? 私も手元にあれば、蒸し麺に入れてしまう派です(笑)
今夜はもう一発、ご当地をアップします~先日のアレです。
またまた (^_^)/ 応援P!
p.s.
旅日記ブログもWリンクして頂き、ありがとうございます m_ _m
今夜研究会と同時アップで、駅弁記事出ますよ~(笑)
2011-05-21 20:41 hmd URL 編集
Re: No title
> 今日は蒸し暑くて、バテました~(笑)
ホントですね~、ダルいで~す^^;
> おおっ~! w( ̄o ̄)w
> これはもう・・・【ペヤング スーパーアレンジ シリーズ】ですね。(笑)
> 独立したカテゴリが出来そうです。(勝手にすみません (^^ゞ)
あはは、やってみると結構楽しいですね。
> ある意味、塩味は選択肢が狭いので、これは新しい塩味に出会えるかもですね
> いつもながら、KAZさんのアイディアと工夫には感服しています。
いやいや、恐れ入ります^^;
今、思いついたレシピを書き留めて、練っているノートができましたよ^^
> もやし・・・焼きそばには、何故か殆ど入っていないですよね。
> 色が似ているから??? 私も手元にあれば、蒸し麺に入れてしまう派です(笑)
確かに…ですね。フリーズドライに向いていないとか?
私は、もやしは、豆もやしじゃないと食べられないという特異体質です^^
> 今夜はもう一発、ご当地をアップします~先日のアレです。
ほほ~~、たのしみ~~^^
> またまた (^_^)/ 応援P!
ありがと~~ございます~~
> p.s.
> 旅日記ブログもWリンクして頂き、ありがとうございます m_ _m
> 今夜研究会と同時アップで、駅弁記事出ますよ~(笑)
あ、私が見に行く時に面倒…という理由なんで、お気になさらず…というか、
勝手にリンクしてしまって、申し訳ありませんでした。
駅弁ですか~~。そっちも拝見しないと…ですね~~^^/
2011-05-21 23:24 KAZ URL 編集
No title
「そんな時 アナタならどうします?・・・・・・」
あれっ どこかで聞いたような台詞ですね・・・
みのもんたさんでしたね。。。
へぇ~インスタントとは思えないような出来ばえに拍手~^^
あっ!「やさしお」発見!!ウチもこれ使ってまっす^^
2011-05-22 19:36 サヨ URL 編集
Re: No title
> 「そんな時 アナタならどうします?・・・・・・」
> あれっ どこかで聞いたような台詞ですね・・・
> みのもんたさんでしたね。。。
い?知らないデス^^;;
> へぇ~インスタントとは思えないような出来ばえに拍手~^^
ありがとうございま~~す。
お料理上手のサヨさんにそう言って頂けると格別嬉しかったり…^^/
> あっ!「やさしお」発見!!ウチもこれ使ってまっす^^
これ、いいですよね。ちょっとだけ安心を買えますよねぇ^^
2011-05-23 12:15 KAZ URL 編集