チキンドライキーマカレーをどんぶりで？
今回は、初めて市販のルーを使わずに香辛料と調味料のみで作ってみましたが…^^;
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本来はこの記事は、カレーの記事としてアップされるべきものだったんですが、
あまりに撮影した画像がヘタクソで、全然見栄えがしないのでボツになり、
数日後の昼メシに作ったドンブリの方が、まだサマになる…ってことで、
ドンブリとしての記事になってしまった…という可愛そうなカレーの記事なのです。
まずは、最初のカレーの画像を見てやってください。
腹が減って、もう食いたい一心で、撮影のこととか二の次で…^^;
メシもカレーもテンコ盛りにするから、どうにも格好がつかないわけで…。
全然旨そうじゃないし…^^; 上から撮っちゃダメなんだな、きっと。
今見ても、やっぱりボツですよね、コレ…。
で余ったカレーは、何もない時の昼メシ用に冷凍したんですけど、
それを食べる機会は、案外早くやってきて、数日後には解凍してドンブリになったわけです。
まぁ、これも大したことはありませんけれど、↑のよりはマシでしょ。
ライスは、ターメリックライス。
最近、ねこまんまやドンブリには「うずらの卵」が必需品だ…と気づいて常備しています^^
というより、なぜその大したことのないカレーの記事化にこだわるのか…と言うと、
実は、このカレー、市販の「ルー」を一切使わずに作ったカレーだからなんです。
クミン、ターメリック、コリアンダー、カルダモン、チリパウダー等々のスパイスと、
自宅にある調味料を使って作った～しかも、味を決めるのに結構苦労して作ったからなんです^^
(上級者サンには当たり前かも…ですけどぉ～～^^;)
市販のルーを使うと、味のベースやコクを出しやすくなります。
これまでは、その上に、香辛料で我が家なりの特徴を出したカレーを作ってきたのですが、
ルーだとどうしても脂肪分が多くなってしまいますので、今回からルーを使わないことに！
でも、こんなに味が決まらないとは！
ソースだの、ケチャップだの、コーヒーだ、ココアパウダーだ、ワインだ、ブランデーだ、
果汁だ、野菜ジュースだ、ガーリックだ、コンソメだ、ブイヨンだ…と様々に試みますが、
どーしても自分の好きな骨格というか、ベースが決まらない…
そして最後に行き着いたのが、やはり…と言うか、結局そこか…というか、醤油でした…
というオチなんですね^^
ま、今回は初回なので、あれもこれもと、何でもかんでも試してみたわけですが、
結果的にはどれもみんないい味になったかも？と思います。
特に一旦冷凍した後に解凍したドンブリのカレーは、かなり旨くなっていました^^
次回からは、早めに醤油投入で、バシっと決めてみたいと思います…
っていうことを書きたくて、この記事にこだわっていたのでした。
おそまつ。
ご馳走さまでした。
追伸：それにしても、撮影の腕も上げないと、カレーが可愛そうすぎる…^^;
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