今回は、買い置きで残っていたcuocaの「紫芋食パンミックス」を使って、
半斤食パンを、フランスパンコースで焼いてみました。

味つきのフレンチ食パンってどんなんだろう…というのが製作意図です。

本来の「紫芋食パンミックス」には、必要なものは全てミックスされており、
無塩バターと、ドライイーストを加えるだけで、ホームベーカリーで、
ふわふわな紫芋食パンが簡単にできちゃう…というのがウリなわけですが、
バターを入れず、あえて、カリカリなフレンチ食パンにしよう…ってんですから、
作られるミックスもいい迷惑…かもしれません^^;


■材料

　・cuoca紫芋食パンミックス　80g
　・薄力粉（ハート）60g
　・蜂蜜（非加熱処理）7g
　・ミネラルウオーター　85g
　・ドライイースト　2.5g

　あまりしっとりになられても困るので、薄力粉と混ぜてみました。
　その分、ミックス内の糖分が減ることになるので、蜂蜜を7g足しました。
　水量は、ミックスに指定されている水の量よりも、少し少なめの比率です。

　あとは、これをパンケースに入れて、フランスパンコースで焼くだけです。




焼き上がり。

若干、色が黒っぽいというか、濃いのは焦げたのではなく、紫芋の色が出ているから。

カタチは半斤ですから、それなりに小さいです。
クラストがめくれたようになっているのは、パンケースの中で生地が捏ねられた際に、
パンケース内壁に付いた生地がそのまま焼かれて「皮」のようになったものです。

HBが焼きに入る前に、パンケース内壁から生地を取れば、こうはなりませんが、
実はこの部分がパリパリして美味しいので、そのまま残して焼いてしまいます^^





んで、紫芋パンをフレンチ食パンにした意味…ですけれど、あるような、ないような…;;

まあ旨いか、まずいか…といえば、まあ旨いんでしょうが、
なくて困るかというと、そうでもない…^^;

う～～ん、微妙な感じですねぇ。

もしミックスが余っていて、少々食べ飽きているようなら、食感の違いで
ハードパンに焼いてみても面白い…そんな程度のことでしょうか。
なんだかとっても面白くない結果でした^^;

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