2011/04/26

【ねこまんま】焼き鯖の柚子味噌仕立てのルッコラ和えのっけご飯

今日のランチは缶詰を使ったねこまんま♪
ご飯の方にもちょっとした工夫をする時間的余裕がありました^^

最近の魚の缶詰ってスゴいんですね、

記事タイトル見て、どんな料理作ったんだ？って思ったでしょう？
違うんですよねぇ、すみませ～ん^^;缶詰の名前、そのまんまでした。

私、こんな缶詰、初めて見ました。思わず買っちゃいました。
どんだけ旨いんだか…って感じですよね^^

で、この旨そうな缶詰をちょいとアレンジして猫まんまに仕立てます♪

ボールに、スライスオニオン、刻んだルッコラ、しろ胡麻を入れて、缶詰のタレを加え、
缶詰の「国内産焼きさば」を、身をあまり壊さないようにざっくり絡めます。

「柚子味噌仕立て」といっても、所詮缶詰だし…なんてパッカンしたら、
案に相違して、確かに柚子の香りしますねぇ。
へぇ～～、すごいや。ちょっと驚きました。

ご飯の方は、昆布茶を混ぜておきます。
最近の昆布茶は顆粒になったので、ご飯にも簡単に混ざります。
前日のご飯をレンジでチン…でも、昆布を入れて炊いたようなご飯に変身させられます♪

ご飯の上に「柚子味噌仕立ての焼き鯖とルッコラ」を、昆布茶乗せれば出来上がり♪
上から刻み海苔なんぞふれば、なんだかそれらしい感じに仕上がりました^^

う～む、イケますよ、これ。

缶詰ってこんなに旨いんですね。
いつも缶詰好きで食べてますけど、今日の缶詰は格別に旨いと思いました。

あ、「ほにほ」です。
先日の牛肉大和煮も旨かったっけ。
「ほにほ」偉いなあ。

なんだか見た感じ、お茶漬けにしたい見た目ですよね(しませんでしたが)。
タレがちゃんと柚子の風味がして、味噌も辛くなく甘くなくちょうどよかったです。
オニオンやルッコラと絡めたのも正解だったと思います。

うん、今日の猫まんまは、なんだか満足でした。

ご馳走さまでした。

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