【ホームベーカリー】フランス食パン半斤焼きました♪
炊飯器、電子レンジ、ホームベーカリー、温泉卵器、コーヒーメーカー等々…^^;
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炊飯器は、土鍋でご飯を炊けるのでほとんど問題なし。
CO2が大丈夫なのか？と思いつつ、今は節電優先なのかな…と思っています。
電子レンジは、数秒の加熱には使いますが、
長時間の電子レンジ加熱や、オーブン調理は控えています。
必然的に、ルクエの出番がほとんどなくなりました。
パン焼きもしないようにしています。
温泉たまごも、コーヒーも、お鍋や、紙フィルターで代用できるので問題なし…ですね。
そういう意味では一番の問題なのは、ホームベーカリーでしょうか。
地震発生後、スーパーやコンビニからパンが消えたことがありました。
我が家にはホームベーカリーがあって、小麦粉はじめ、材料は揃っていましたから、
問題なく、パンを焼いて食べることができましたけれど、
地震後すぐに、今度は、節電だ…ということになり、
最短でも3～4時間は通電しているHBを使っていいものか…ということに…^^;
結局、それから使わないようにしていて、地震後1ヶ月間はまったく使っていませんでしたが、
先日、発生1ヶ月経過を機に、ピークタイムを外してパン焼きを再開しました。
ホームベーカリーを使い始めからずっと、あ～でもない、こ～でもないと、
色んなことを考え、色んなことを試し、どうしたら美味しいのか…と試行錯誤しましたが、
最近は、シンプルなパン、いわゆる「リーン」なハードパンに落ち着いています。
やはり飽きないのが一番…ってところでしょうか。
・強力粉（イーグル）80g
・薄力粉（ハート） 60g
・水（ミネラルウォーター）80cc
・塩（自然塩）3g
・蜂蜜（非熱処理）5g
・レモン汁 2滴
・ドライイースト（フェルミパン）2.7g
これは、半斤分として作る際の分量です。
ホームベーカリーのコースを「フランスパン」に合わせて、後は機械任せです。
できあがり。
かなりクラストの硬いパンが焼きあがります^^
チリペッパーのボトルで大きさを判断してくださいね。
かなり小さいでしょ？
半斤で焼く理由は、夫婦二人で美味しいうちに食べきれる…というのも理由ですが、
半斤でフランス食パンを焼くと、クラストとクラムの割合がいいんです^^
縦にカットすると、ちょっと太目の「パリジャン」くらい。
あまりクラムばかり多いとフランスパンぽくないじゃないですか？
このぐらいの割合だと、適度にクラストも口に入るのでいいんです^^
わざわざオーブンで手間をかけて焼かなくても、
そこそこのフランスパンでいいなら、半斤だとパリジャンぽいのが食べられる…
ってわけです。
私の腕だと、わざわざオーブンで焼いたって、HBを上回れるとは限りませんから^^;
(たぶんHBのが旨いと思う…)
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拙い記事を最後までお読み頂き、ありがとうございましたm(＿ ＿)m
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