ベトナムというと、フォーとか、お米の麺が有名ですが、
このライスマカロニもその一種なんでしょうね。
恥ずかしながら、つい最近までライスマカロニの存在を知りませんでした。
もっと早く出会いたかったです。

形状は、フジッリという「らせん状（捻ったようなカタチ）」のパスタです。
ライス…というぐらいですから、白いんです。それこそフォーを思い出して貰えれば…。

これを、色々と調理しても勿論旨いんですけど、ランチにめっちゃ簡単で旨いのが、
インスタントのスパゲティソース「たらこソース」を混ぜちゃう…^^

湯で時間が7～8分と普通のパスタより若干長めですが、
茹で上がりのアツアツにソースを絡めるだけ…ってのは何も変わりません。



じゃ～～ん

綺麗でしょ？
パスタが白いんで、たらこソースを混ぜるとこんなに淡いピンク色になるんです^^
今の時期、これは「たらこ色」なんて言わずに、絶対「さくら色」というべきですよね♪

味は、普通のたらこスパなんですけど、ライスパスタなので、
小麦のパスタとはちょっと違って自己主張があまりありません。


そして一番の特徴はその食感なんです。
外側むにゅむにゅ、中側コリコリ…の不思議食感！
モチモチ…って言うか、柔らかめの貝柱というか、芯まで火が通りにくて硬さが残り、
外側の柔らかさに対して、コリコリした食感が芯に残るので、不思議な食感です。
一度食べると病みつきになるかも♪

ライスパスタが吸ってしまうのか、フジッリだからなのか、
口中にパスタソースの油分が残らず、さっぱりした感じなのも気に入っています。


最近、お気に入りのランチメニューです。

ご馳走さまでした。

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