ポテトサラダは使うジャガイモの種類を変えてみることはあっても、
味付け自体は、いつもの味…って感じで、あまり変化させないのが常ですが、
今回は、ちょっと濃い味で、ご飯のおかずにも、お酒のツマミにもなるポテサラです。



じゃがいもは、電子レンジで火を通します。
煮るよりも早いし、せっかくの栄養素が茹で汁に逃げてしまうこともありません。

今回は、メークイン１個、男爵２個で、二人分で３個のジャガイモを使いました。
ザクザク…と大きめにカットして、電子レンジでチン！200Wで10分かけました。

チン！するのを待つ間、味付けの準備です。
ってか、とっても簡単！超シンプル！



味覇とマヨネーズを合わせてよく混ぜ、塩コショウで味を調えます。
後で混ぜるルッコラを刻んでおきます。

チン！が終わったら、水気を切って(できればキッチンペーパー等で拭き取る)、
味覇マヨネーズと合わせ、ポテトに絡めます。
最後に刻んだルッコラをパラパラっとかけて、もう出来上がり♪




味覇は味が濃いので控え目にしないと塩っぱくて食べられません^^;

また、マヨネーズは酸味の少ないタイプが合うようです。
我が家は、メタボさんなので「サラリア」です^^

ルッコラは、ペットボトルの水耕栽培で我が家で育ったルッコラです。
味が濃く、風味が強いのが特徴です。




とっても簡単で手早くできちゃいます♪
我が家では、もう一品何か…って時によく登場します^^

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