以前、ルクエで作った「筑前煮おこわ」はまずまずのデキで、
もち米に対する水の量と加熱時間はだいたい分かっています。

なので、今回のおこわ作りは、ちゃっちゃ…という感じで、
手際よくできて気持ちよかったです。
少しルクエに慣れてきたかな♪



もち米は、洗ってから3～4時間は置きます。
お釜ではなくルクエで作るので、圧力がかからない分、
水を吸わせておかないと芯が残ってしまいます。

山菜は、今回は水煮にしました。
味付けの方が柔らかくなっていて使いやすいのですが、
彩の面からだと、水煮の方がキレイだと思います。

山菜以外に、玉ねぎ、しいたけ(乾燥)、筍(水煮)などを加えました。

煮汁は、昆布と椎茸の出汁に、塩とごく少量の醤油、味醂、酒で味つけ。
彩の面から、醤油は極力少なめで…。



最初、500Wで5分加熱します。
一旦取り出して、全体をよく混ぜ、さらに5分加熱します。
中を確認すると、少し水分が残っていたので、1分30秒追加加熱しました。

ルクエのフタを開け、しゃもじ等で切るように混ぜ、少し風を当てます。
(団扇で扇いでもいいし、息を強く吹きかけてもいいんじゃないっしょか)
こうすると、米粒の周りの水分が飛んで、１粒１粒が粒立ちます。




水の量、加熱時間、完璧…かな^^
見た目でも米が粒だっているの、分かりますよね。
ルクエでご飯調理すると、お粥っぽくなってしまいがちなんですけど、
水分量と加熱時間が合うと、粒だったご飯が炊けるんですね^^

かなり旨かったす^^

ご馳走さまでした。

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拙い記事を最後までお読み頂き、ありがとうございましたm(＿ ＿)m

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