具材に様々なものを挟める、野菜を多く摂れる、スパイシーな食べ物が好き、 何よりトウモロコシ～スナック菓子も含め～が好き…等々、 我が家でタコスが頻繁にテーブルに登る理由は色々あるのですが、 外出予定のない休日のブランチは、特にタコスになることが少なくありません。


タコスは元々メキシコの料理ですが、今日本で認知されているのはアメリカンなタコスです。

つまり、ハードなタコ・シェルはトウモロコシでできていますが、

ソフト・シェルは、同じトルティーヤと名がついていても小麦粉でできています。

我が家に常備されているのも小麦粉でできたトルティーヤです。


具材はそれこそ何でもあり…です。

定番のスパイシーな挽き肉はもちろん、前の晩ごはんの残り、 例えば、トンカツでも、唐揚げでも、ケンタのフライドチキンだって問題ありません^^


タマゴもいいです。

スクランブルでも、ゆで卵でも、半熟の目玉焼きなんか、かなりウマウマです^^


レタス、ピーマン、トマトを基本に、野菜もかなり守備範囲が広いです。

筑前煮にレンコンなんて、かなり旨いです^^ お鍋の残りの水菜なんてかなり旨いです。

水耕栽培やプランターで、リーフレタスやルッコラなどを育てていれば見た目もキレイ♪



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んなわけで本日は…


照り焼きチキンと野菜。

照り焼きチキンは、自家製の照り焼きダレを絡めて、フライパンでサと焼いただけ。

なにせ、今の我が家で食べられる肉は…鶏のみ…と一応決まっていますから^^;



ガムボトルに保存した照り焼きダレ。

焼き鳥やつくねをするたびに、漬け焼きを繰り返すので、だんだん濃く、旨味が増しています。



こちらは奥さんご要望の挽き肉バージョン。

牛挽き肉を専用のシーズニングでスパイシーに炒めてあります。

隠し味に醤油と山椒がちょっぴり。

あまりに旨そうなので、私も1本食べちゃいました。

早くも禁を犯してしまいました^^;



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好きな具材を好きなように巻いて、好きな味で…。

そんな我が家のタコス・ブランチなのでした♪

ご馳走さまでした。

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