海老としめじのニンニク醤油パスタ ルッコラ添え
自家製のニンニク醤油はとっても風味豊か♪美味しいパスタができましたよ^^
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最近、とんと更新しておりません^^;
料理をしなくなったわけではないのですが、なんだかスランプのようです。
どうも書く気になれなくて…。遊びにきてくれている方、ごめんなさい…デス。
ボトルガムって買います？
私、結構買います。
で、そのボトルって捨てちゃいます？
私、結構使います。
左：ACUOのボトル。
右：自家製のニンニク醤油
醤油に、ニンニク(スライス)/干ししいたけ/昆布/鷹の爪/山椒の実を漬け込みました。
同じものが時期をズラして3～4個あります^^;
この容器、臭いや液が漏れないし、少量で作れるし、使い捨てにできるので重宝します。
ニンニク醤油の他にも、照り焼きのタレや、辛味オリーブ油も保存/漬け込んでいます。
オリーブオイルを熱して、スライスしたニンニクと鷹の爪を炒って香りを出し、
海老/ホタテ/玉ねぎ/しめじ/グリーンアスパラをソテーし、塩胡椒で下味を整えます。
茹ったパスタを加え、軽く混ぜ合わせ、鍋肌からニンニク醤油を入れ、手早く絡めます。
お皿に盛って、ルッコラとパセリをトッピングして出来上がりです。
ニンニクの香りが抜群です！
パンチの効いた和風醤油味が旨いパスタになりました^^
海老もプリプリの食感でグー♪
ニンニク醤油に火が入った途端に、プラズマクラスターが全開で動き出したのは笑いました♪
ちなみに…
ルッコラもペットボトル水耕栽培で自家製で栽培したものです。
室内で水と光だけで育てているので、
虫がつかないので薬品を使う必要がなく安全です。
(パセリも同じ方法で栽培しています)
とても味が濃く、香りも強いのが特徴です。
料理の方で見ると葉の色も濃いでしょ？
近くに寄っただけでルッコラ特有の香りが漂います^^
ニンニク醤油とルッコラの味が不思議とマッチしていました。
お試しあれ。
ご馳走さまでした。
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拙い記事を最後までお読み頂き、ありがとうございましたm(＿ ＿)m
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コメント
No title
なんでボトルガムが？と、思ったら、、、
凄い～！これ、素敵アイデアですね。
あの大きさだと、使い切るのに、確かに便利(^^)
捨て易いのも、またイイですねぇ。
にんにく醤油パスタ、とっても美味しそうっす♪
昼前に見なきゃよかった～（笑）
すんごいパスタ欲が出て来てます(^^;)
ぽちっと応援♪
2011-01-31 11:56 あひる課長 URL 編集
Re: No title
> なんでボトルガムが？と、思ったら、、、
> 凄い～！これ、素敵アイデアですね。
> あの大きさだと、使い切るのに、確かに便利(^^)
> 捨て易いのも、またイイですねぇ。
あはは、お褒め頂き恐縮です。
マジで使いやすいす、これ。
> にんにく醤油パスタ、とっても美味しそうっす♪
> 昼前に見なきゃよかった～（笑）
> すんごいパスタ欲が出て来てます(^^;)
パスタって、時々無性に食べたくなりますよね。
旨いパスタにありつきましたか？
> ぽちっと応援♪
ありがとうございます！
2011-02-01 13:40 Kaz URL 編集