2011/01/25

【ハードタコス】タコスdeランチ

あり合わせの野菜と挽き肉を乗せタコスを作りました。

パリパリのタコスと濃い目のコーヒーのランチをいただきました♪

タコスは元々はメキシコの料理で、トウモロコシの生地で焼いたトルティーヤを使い、
野菜や肉などを巻いて食べるものですけれど、今回はアメリカンなタコスで、
トウモロコシを使ったハードタコスです。

dd>アメリカンタコスは、ハードタコスはトルティーヤを半分に折って焼いたもの、
ソフトタコスは、トウモロコシではなく小麦粉で焼いた生地なのが特徴です。

　　
今回は、スーパーなどで簡単に手に入る「オールドエルパソ」のタコスキットを使いました。

シェルとソース、シーズニングがセットになっています。

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ハードタコス＝タコシェルはオーブンでカリと焼きます。

電子レンジで加熱して湿気を飛ばすだけでも美味しくなります。

具材は好きなもの、何でもOK！

野菜は、レタス、ピーマン、トマトあたりが定番でしょうか。

アスパラでも、ブロッコリーでも、コーンでも好きなもの何でも乗せて大丈夫です。

炒めキャベツは我が家の人気食材ですし、ルッコラはいくらあってもなくなります^^

ミート系は、付属のシーズニングで挽き肉を炒めたものを使うのが簡単ですが、

さらにソーセージ(チョリソが旨い！)やベーコン、生ハム等があればなおよろし。

スパイシーにソテーしたチキンや、ローストビーフなんてグレードアップ間違いなし。

和風の豚しょうが焼きなんてのもちょっと変わっていて美味しいです^-^

その他、チーズもいいし、ソテーしたきのこ類も旨いです。

扱いが面倒ですが、オイルサーディンもかなりイケます。

調味料は、やはり「サルサ」と「ハラペーニョ(ソースでもスライスでも)」は必須。

最近は、頂き物の「ゆず胡椒」が気に入っています。緑のタバスコもいい感じ。

黒胡椒、岩塩＆ドライバジルもよいアクセントになります。

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美味しく作るコツは、シェルをカリと焼くこと。

市販のままだと、どうしても湿気を含んでいるので「しな～」っとしていて旨くない！

オーブンでもトースターでも電子レンジでも…、とにかく湿気を飛ばすこと。

あとは好きな具材をたっぷりのせて、口いっぱいに頬張ること！デス^^