ルクエde筑前煮おこわ
予想以上に美味しいおこわができました^^
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お正月用に…、と大量に奥さんが作った筑前煮…。
三が日までに食べきったと思って、ブログのコメント返信にもそう書いたのだけれど、
奥さん曰く…『まだあるよん♪』だって^^;
い？いったいどこに隠してあったんだぃ？
ってか、隠して(別にして)おいた意図は何なんだぃ？
ん～～解せぬ^^;
で、また筑前煮が食卓に現れたわけなんですが、もう食傷気味。
バチが当たるかもしれないけれど、ちっとも箸が伸びません。
そこで何か別の料理に変身だ！
ってことで、先日、あひる課長さんちで教わった「筑前カレー」もいいかもしれないし、
相子さんのコメントにあった、「天ぷら」もいいかも…と思ったのだけれど、
それじゃあブログ記事にできないよ…とほほ…ってなわけでオリジナルを考えなきゃ…、
と思っていたある日の昼、一人の昼食を作ろうとして、ふと思いついたのが「おこわ」。
もち米が2kgほどある。
筑前煮は大量にある。
まずは一人の昼食で水の量など実験した上で、その日の夕食で本番となりました^^
■下準備
・もち米は洗って、3時間ほど水に浸しておきました。
・昆布、干ししいたけで出汁をとっておきました。
ルクエで時短料理をするのに、事前に米や出汁の準備をするのは矛盾している気もします^^;
そういう場合には、普通の米を使えばいいし、出汁も粉末の出汁で充分だと思います。
この日はたまたま時間があったので…、ってことです。
■材料(もち米、出汁以外)
・筑前煮(レンコンや椎茸、たけのこなどは小ぶりにカット)。
・彩が悪いので、ニンジンとエンドウは足しました。
コンセプトからすれば、筑前煮以外の材料は足さない方がいいのかもしれませんが、
残りものの筑前煮だけだと、かなり色合いが悪い感じ^^; 特に青いものは入れた方が…。
もし逆に入れられる手間隙があるなら、鶏肉や野菜など足すとさらにグーでしょう^^
■セット
・出汁に醤油、味醂を足し好みの味にする。
・もち米の水は、出し汁が薄まるのでよく切ってからルクエへ。
・もち米を平らにして、出汁を注ぎ、上に筑前煮+他の具材を乗せます。
出汁の味付けは、筑前煮の味も加わることを想定して。
筑前煮が甘めなら、味醂は控えめに。逆に筑前煮が甘さ控えめなら、味醂多めに…等。
出汁の量は、もち米1.5合(三人分)で200ccで少し溢れる感じでした。
蓋を開けた瞬間は、あれ？水が多かった？と感じますが、具材と混ぜていると、
熱で水気が飛んでちょうどよくなります。
昼食の実験時は、0.5合(一人分)で140ccで作りましたが、これは多すぎました。
もう少し少なくしてみてください。
普段のルクエご飯より少ない感じがしますが、おそらく(あくまで想像です) 、
もち米を水に浸していたことと、筑前煮も水分を持っていたことが影響しているのでわ？
と思います。
加熱時間は、500Wでまず5分。一旦蓋を開けて様子を見ます。
この時点でまだ水がヒタヒタならさらに500Wでもう5分加熱します。
さらにこの段階で再確認。お米を一粒食べてみて、ふっくらしていればOK。
あとは、おかゆ状態か否か…の問題で、水分が多ければ、さらにレンジで加熱します。
ちょっと水分多いかな…ぐらいなら、加熱は終わりにして混ぜることで水分を飛ばします。
こんな状態なら、熱で水分を飛ばします。
で、できあがり♪
出汁の量はちょうど良かったようで、おかゆ状態にならずちゃんとおこわになりました^^
さすがに煮込んだ筑前煮を使っているだけあって、味に深みがあって美味しい！
筑前煮の処分方法というよりは、美味しい食べ方じゃないでしょうか♪
これ正解かも。
ご飯の粒だち…、おかゆ状態じゃないでしょ？
ルクエでもできるんですねぇ^^
自家製いくらとの相性もバッチリでした。
ご馳走さまでした。
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コメント
No title
おぉ～！凄い！バッチリなアレンジではないですか！
僕も最近、ネタが枯渇気味で、なかなか料理せずで(^^;)
鍋ばかり食べたりしてます（笑）
味の滲みた筑前煮でおこわ、しかも自家製いくらまで！
彩りもキレイでとっても美味しそうっす！
ぽちっと応援♪
2011-01-11 11:16 あひる課長 URL 編集
No title
「おこわ」を作ろうとして、「おこわ」ができるなんてすごいです！
・・・って当たり前の事を書いちゃいましたが、
シリコンスチーマーって、イメージしたものとなんだか別の（結果ｳﾏｳﾏなんですけどw）ものが出来上がってしまうことがあります。
今年も、いろんなアイディア、こっそり盗みにきますね！
よろしくお願いしますヽ| ・∀・|ノ
2011-01-11 16:49 Sandii URL 編集
Re: No title
> おぉ～！凄い！バッチリなアレンジではないですか！
思いのほか、うまくいった感じっす。
> 僕も最近、ネタが枯渇気味で、なかなか料理せずで(^^;)
> 鍋ばかり食べたりしてます（笑）
あひる課長さんはアイデアいっぱいなんで心配いらないすけど、
私は、極度のスランプというか、やる気まるでナシというか…^^;
ちょっと自分でも困っています…。
> 味の滲みた筑前煮でおこわ、しかも自家製いくらまで！
> 彩りもキレイでとっても美味しそうっす！
いくらは余っていただけだったりして…^^;
> ぽちっと応援♪
ありがとうございま～す♪
2011-01-11 19:09 Kaz URL 編集
Re: No title
あいたた…の方はいかがですか？
> 「おこわ」を作ろうとして、「おこわ」ができるなんてすごいです！
> ・・・って当たり前の事を書いちゃいましたが、
> シリコンスチーマーって、イメージしたものとなんだか別の（結果ｳﾏｳﾏなんですけどw）ものが出来上がってしまうことがあります。
わかります！
「蒸し器」ですからねぇ。どうしてもクタクタなものが出来上がりがちですよねぇ。
いや～分かる、とっても分かっちゃうなぁ^^;
> 今年も、いろんなアイディア、こっそり盗みにきますね！
> よろしくお願いしますヽ| ・∀・|ノ
こっそりなの？＞爆
いやいや、今年も仲良くしてやってくださいな＜こちらこそ。
2011-01-11 19:11 Kaz URL 編集